中國食品安全網(wǎng)訊（王羽 記者程伯全）為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位全面落實主體責(zé)任，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律向好，保障廣大消費者飲食安全，近日，安岳縣市場監(jiān)督管理局積極開展“隨機查餐廳”專項行動。

檢查蛋糕店 圖片來源：安岳縣市場監(jiān)管局

此次行動以“網(wǎng)紅餐廳”“無堂食”外賣餐廳、連鎖餐飲、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位和校園周邊餐飲服務(wù)單位為重點檢查對象，主要檢查餐廳的食品經(jīng)營許可證、人員健康管理、食品安全管理制度落實、制止餐飲浪費工作、加工制作標(biāo)準(zhǔn)落實等情況，并查看餐飲店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等情況及采購儲存、進(jìn)貨查驗、餐廚廢棄物規(guī)范處置等環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐廳存在的環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、進(jìn)貨臺賬記錄不全等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)整改通知書，責(zé)令其限期整改，并將對整改情況及時開展“回頭看”，確保問題得到有效解決。

檢查過程中，安岳縣市場監(jiān)管局還邀請了人大代表、政協(xié)委員、消費者代表等社會力量共同參與此次專項行動，突擊檢查“網(wǎng)紅餐飲”安之岳火鍋店、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線下門店愛達(dá)樂蛋糕店，查看他們的食品安全管理機制及制止餐飲浪費舉措。受邀代表們表示，網(wǎng)紅餐廳作為餐飲行業(yè)的佼佼者，更應(yīng)該注重食品安全，為消費者提供健康、安全的飲食環(huán)境。

檢查原材料情況 圖片來源：安岳縣市場監(jiān)管局

通過此次行動，有效規(guī)范了安岳縣餐飲市場秩序，提高了各餐廳經(jīng)營者的食品安全意識，也讓消費者對餐飲消費環(huán)境更加放心。下一步，安岳縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，不定期開展“隨機查餐廳”行動，提升從業(yè)者食品安全意識，引導(dǎo)餐廳規(guī)范經(jīng)營行為，進(jìn)一步提高食品安全管理水平，為廣大人民群眾營造安全、健康的餐飲消費環(huán)境。