中國食品安全網(wǎng)訊（鐘星 記者程伯全）為進一步推動餐飲質(zhì)量安全提升，營造讓消費者放心消費、吃得安心的良好環(huán)境。近日，江安縣市場監(jiān)督管理局試點開展餐飲環(huán)節(jié)原料、加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動。

召開動員會 圖片來源：江安縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員通過到店宣傳、發(fā)放資料、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等方式，動員轄區(qū)各類餐飲服務(wù)經(jīng)營主體積極參與試點，由參與試點的經(jīng)營戶自行選取主要菜品或特色菜品作為公示對象，將菜品的主要食品原料名稱、來源、加工制作方式以及是否使用預(yù)制菜等信息在經(jīng)營場所的顯著位置進行公開。同時，執(zhí)法人員動員經(jīng)營戶簽訂《餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》，并在經(jīng)營場所顯著位置向社會公眾公示。

截至目前，江安縣已有3家餐飲單位參加餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開試點工作，9家餐飲單位參加自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動。

下一步，江安市場監(jiān)管局將結(jié)合本地實際，持續(xù)開展公示工作，以點帶面，推動試點工作取得成效，樹立一批行業(yè)守信經(jīng)營的典范，推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。