中國食品安全網(wǎng)訊（白恒睿 記者程伯全）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，近日，巴中市巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局深入開展校園食材供應(yīng)商專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把食材供應(yīng)關(guān)，從源頭筑牢校園食品安全底線。

檢查中，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂食材供應(yīng)商進(jìn)行了全覆蓋、拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，對(duì)食材供應(yīng)商主體責(zé)任落實(shí)情況、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)情況等進(jìn)行全面督查，建立詳實(shí)的本底臺(tái)賬，做到底數(shù)清、情況明、問題準(zhǔn)。在食材質(zhì)量管控方面，執(zhí)法人員對(duì)大宗食材的來源、品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管 。針對(duì)米、面、油、肉、蔬菜、蛋、調(diào)味品等重點(diǎn)品種，就其進(jìn)貨渠道是否合規(guī)、是否存在“三無”或過期食品、是否存在非法添加等進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢。在督促供應(yīng)商嚴(yán)格履行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的同時(shí)，對(duì)抽檢不合格的供應(yīng)商進(jìn)行立案查處，確保每一批食材都有跡可循、有源可溯、違法必究。同時(shí)，督促供應(yīng)商配齊備全“三防設(shè)施”，嚴(yán)格過程管控，對(duì)食材的貯存條件和運(yùn)輸過程是否符合食品安全要求進(jìn)行認(rèn)真督查。針對(duì)冷凍食品的庫房溫度控制是否達(dá)標(biāo)、運(yùn)輸車輛是否具備良好的保鮮、冷藏功能等開展重點(diǎn)督查，以確保食材在運(yùn)輸和貯存過程中始終保持良好的品質(zhì)。

在專項(xiàng)檢查中，針對(duì)部分供應(yīng)商食材未實(shí)現(xiàn)專區(qū)存放、標(biāo)識(shí)混亂、部分食材進(jìn)貨票據(jù)不全、從業(yè)人員健康證明過期等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了整改通知書，督促供應(yīng)商限期整改，對(duì)抽檢不合格、食材超過保質(zhì)期限的5家供應(yīng)商進(jìn)行立案查處。

據(jù)了解，下一步，巴州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食材供應(yīng)商的監(jiān)督檢查及抽樣檢測力度，建立常態(tài)化的監(jiān)管機(jī)制，不斷提高供應(yīng)商的食品安全意識(shí)和管理水平，切實(shí)防范和消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。