中國食品安全網(wǎng)訊（熊靜 記者程伯全）今年以來，犍為縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展網(wǎng)紅餐飲領(lǐng)域“眼見為‘食’”提升行動，進一步規(guī)范網(wǎng)紅餐飲店經(jīng)營行為，不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，為游客提供放心、舒心、安心的餐飲市場消費環(huán)境。

 檢查餐飲后廚 圖片來源：犍為縣市場監(jiān)管局

緊盯重點餐飲，開展集中整治。對“大眾點評”美食榜單以及“美團”“餓了么”等第三方平臺訂單量排名靠前的入網(wǎng)餐飲單位進行梳理，對上榜餐廳進行突擊檢查。重點檢查網(wǎng)紅餐飲店是否取得食品經(jīng)營許可證或備案證、外賣平臺公示信息與線下實體店是否一致、是否存在超范圍經(jīng)營以及從業(yè)人員健康管理、公開承諾、原料進貨查驗、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費等是否合規(guī)等問題。行動以來，全局共檢查上榜餐廳43家，其中發(fā)現(xiàn)5家存在環(huán)境衛(wèi)生較差、超范圍經(jīng)營和從業(yè)人員健康證過期等不同程度的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場出具監(jiān)督檢查意見并督促商家限期整改。

 檢查制止餐飲浪費落實情況 圖片來源：犍為縣市場監(jiān)管局

開展風(fēng)險分級，實施智慧監(jiān)管。探索“互聯(lián)網(wǎng)+網(wǎng)紅餐飲”信息化監(jiān)管，以一店一碼，構(gòu)建“萬物互聯(lián)”，打通信息壁壘，逐步構(gòu)建“監(jiān)管+經(jīng)營+包保+消費”四位一體的網(wǎng)紅餐飲智慧監(jiān)管新模式，實現(xiàn)監(jiān)管者在線監(jiān)管、精準風(fēng)險分級，經(jīng)營者對標問題、及時整改，包保干部精準督導(dǎo)、落實責(zé)任，消費者便捷查詢、參與監(jiān)督。目前，全局已將43家網(wǎng)紅餐飲店錄入“網(wǎng)紅餐飲管理”平臺，實現(xiàn)了主體動態(tài)監(jiān)管，風(fēng)險精準防控。

強化社會監(jiān)督，引導(dǎo)群眾參與。聚焦群眾關(guān)切，堅持問題導(dǎo)向，在“你點我檢”的基礎(chǔ)上，深入餐飲服務(wù)單位開展食品原料、自制食品、餐（用）具等食品安全抽檢、快檢、檢查等工作，檢查相關(guān)主體254家，制作發(fā)放相關(guān)宣傳資料200余份，開展食品安全抽檢18批次、快檢85批次。