中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙倩 記者程伯全）為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)餐飲單位的經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全管理水平，確保消費(fèi)者的飲食健康。近日，德陽(yáng)市羅江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：羅江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，羅江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股股長(zhǎng)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》作了解讀。并對(duì)食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣和餐飲具清洗消毒等方面的食品安全知識(shí)進(jìn)行了詳細(xì)講解。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全相關(guān)制度，夯實(shí)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。要做好“三防”設(shè)施和庫(kù)房管理，全面整改提升供餐環(huán)境。要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)，規(guī)范加工操作行為。要規(guī)范留樣，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

“通過(guò)培訓(xùn)，提高了餐飲單位從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，為構(gòu)建食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！绷_江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次培訓(xùn)，發(fā)放食品安全宣傳知識(shí)手冊(cè)及反餐飲浪費(fèi)海報(bào)130余份。接下來(lái)，羅江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)行風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和監(jiān)管力度，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，加強(qiáng)安全風(fēng)險(xiǎn)管控，切實(shí)保障廣大群眾的飲食安全。