近日，瀘州市組織開展貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》暨制止餐飲浪費培訓活動。市市場監(jiān)管局、市商務會展局、市餐飲協(xié)會以及阿林曉館餐飲公司、金民居餐飲公司、嘉蕓薈酒樓等全市100余家餐飲單位負責人參加培訓，營造人人參與反對浪費的社會環(huán)境。

培訓采取“以案釋法”的形式，通過典型案例，深度解讀《中華人民共和國反食品浪費法》相關(guān)條款，指導餐飲服務單位增強反食品浪費意識，堅持“適量、適度、適宜”的配餐原則。

同時，要求餐飲行業(yè)協(xié)會等要加強行業(yè)自律，依法制定、實施反食品浪費等相關(guān)團體標準和行業(yè)自律規(guī)范；鼓勵提供“半份菜、小份菜”或者標注菜品分量，提醒消費者按需適量點餐；宣傳、普及防止食品浪費知識，對有浪費行為的會員采取必要的措施。

餐飲行業(yè)協(xié)會要督促餐飲經(jīng)營者在實施“反對浪費、崇尚節(jié)約”中要發(fā)揮主體作用，將珍惜糧食、反對浪費納入服務人員職業(yè)培訓，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，積極引導廣大消費者適量點餐，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，切實做到厲行節(jié)約、反對浪費；引導廣大消費者樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的思想意識，大力弘揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的光榮傳統(tǒng)，自覺抵制鋪張浪費、大操大辦等不良社會風氣。

下一步，瀘州市將持續(xù)加大《中華人民共和國反食品浪費法》宣傳力度，將餐飲浪費作為“食品安全紅黑榜”重要內(nèi)容，通過“紅榜”表揚予以正向激勵，通過“黑榜”曝光予以反向約束。引導餐飲單位樹立正確的食品消費理念，拒絕餐飲浪費，在全社會倡導文明、健康、理性、綠色的消費理念。（李獨懿）