中國食品安全網訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 高娟）為及時掌握和化解食品安全風險，有效規(guī)范肉制品生產企業(yè)經營行為，不斷提升彭山區(qū)肉制品質量安全水平，促進全區(qū)肉制品產業(yè)高質量發(fā)展。近日，四川省眉山市彭山區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內4家肉制品生產企業(yè)開展了專項檢查。

執(zhí)法人員對四川思念食品有限公司的原料肉索證索票等開展檢查?圖片來源：眉山市市場監(jiān)管局

此次專項檢查執(zhí)法人員從三個方面開展檢查。一是查看相關記錄。檢查人員對企業(yè)提供的相關資質、原輔材料索證記錄、進貨驗收記錄、生產過程控制記錄、出廠檢驗記錄、標簽標識等進行了檢查。二是查看現場。分別查看了原料庫、包材庫、成品庫、生產車間和化驗室，對廠區(qū)內環(huán)境衛(wèi)生情況、生產過程控制情況、產品出廠檢驗落實情況進行了重點檢查。三是對重點產品進行抽查。檢查人員隨機從進貨記錄中抽取了兩批原料肉，讓企業(yè)提供了相應批次的檢驗檢疫合格證明；在包材庫抽取了部分包裝袋，檢查標簽標識是否符合規(guī)定。

下一步，眉山市彭山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大肉制品生產企業(yè)的監(jiān)管力度，堅持“四個最嚴”，加強宣傳教育，嚴厲打擊食品生產環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，提升肉制品生產企業(yè)主體責任意識，竭力筑牢食品安全防線。