中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 史鑒軒）為指導(dǎo)全市各餐飲單位（重點(diǎn)為大型社會餐飲、學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂、醫(yī)院食堂、機(jī)關(guān)單位食堂）加強(qiáng)食品安全管理，強(qiáng)化從業(yè)人員安全意識，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，切實(shí)保障就餐人群飲食安全，近日，四川省眉山市市場監(jiān)管局食品安全培訓(xùn)會暨“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”走進(jìn)餐飲企業(yè)（食堂）活動正式在東坡區(qū)東坡小學(xué)拉開帷幕。東坡小學(xué)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員以及食堂后勤人員共計(jì)50余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場??圖片來源：四川省眉山市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會以歷年食品安全事件為警繩，牢固樹立餐飲從業(yè)人員食品安全意識；以餐飲操作規(guī)范為依據(jù)，努力提升餐飲從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平；以日常監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)為導(dǎo)向，進(jìn)一步規(guī)范餐飲操作流程。會上，主講人重點(diǎn)解讀了《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021），從場所布局，設(shè)施設(shè)備，原料采購、貯存、加工過程的食品安全控制，供餐要求，清潔消毒，有害生物防治，人員衛(wèi)生健康等方面做了深入淺出的講解。整個培訓(xùn)過程氛圍濃厚，對提升東坡小學(xué)食品安全質(zhì)量起到了良好的推動作用。

培訓(xùn)現(xiàn)場??圖片來源：四川省眉山市市場監(jiān)管局

會后，東坡小學(xué)負(fù)責(zé)人表示：希望與市場監(jiān)管部門達(dá)成食品安全互助長效機(jī)制，齊抓共管，共同為眉山市學(xué)校食品安全建設(shè)添磚加瓦。