中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）為進(jìn)一步提升綿陽(yáng)市安州區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理水平，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生的飲食安全，8月25日上午，綿陽(yáng)市安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體局組織轄區(qū)各校（園）分管食品安全工作的副校（園）長(zhǎng)、幼兒園食品安全專職管理員（食堂、校園商店）等140余人參加了秋季開(kāi)學(xué)前食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

本次培訓(xùn)會(huì)議結(jié)合餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)、校園食品安全守護(hù)行動(dòng)、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)主體責(zé)任專項(xiàng)整治行動(dòng)等工作要求，詳細(xì)解讀《食品安全法》《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)、規(guī)范，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂場(chǎng)地要求，設(shè)施設(shè)備要求，許可管理，人員管理，食品安全主體責(zé)任落實(shí)，食品原材料采購(gòu)、貯存、加工、烹飪，食品嘗檢留樣、分餐送餐，餐飲具洗清、消毒，應(yīng)急處理等十六個(gè)方面進(jìn)行了培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“六不準(zhǔn)”、“九必須”，清楚辨析食源性疾病的危險(xiǎn)因素，落實(shí)預(yù)防食物中毒的工作建議，杜絕加工過(guò)程中的不良操作行為。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校（含幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)）一要在思想上認(rèn)識(shí)“食品安全無(wú)小事”牢牢抓好校園食品安全；二要在管理方法上明確“細(xì)節(jié)決定成敗”強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，細(xì)化安全措施，完善安全管理制度；三要在工作態(tài)度上牢記“食品安全永遠(yuǎn)在路上”，強(qiáng)化工作舉措，加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，食品安全責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全監(jiān)督管理進(jìn)一步加強(qiáng)，校園食品安全管理水平進(jìn)一步提高，校園食品安全狀況有明顯改善。

下一步，安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)教體局等相關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋的食品安全檢查，切實(shí)解決學(xué)校食品安全主體責(zé)任不落實(shí)等食品安全問(wèn)題，查找管理漏洞盲區(qū)，全面梳理風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)源，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保師生們吃得安全、吃得放心。