中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 鄭強(qiáng) 楊雅麗）為進(jìn)一步明確校園食品安全管理主體責(zé)任，防范校園群體性食品安全事故，3月23日下午，四川省眉山市東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局組織全區(qū)238所中小學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）分管食品安全的副校長(zhǎng)和食品安全管理員召開食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)、典型案例和預(yù)防食物中毒相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

學(xué)法規(guī)，明職責(zé)。培訓(xùn)人員結(jié)合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》等法律法規(guī)，從食品安全制度、從業(yè)人員管理、經(jīng)營(yíng)管理（過程控制）、禁止經(jīng)營(yíng)食品（食品添加劑）和食品安全事故應(yīng)急處置等五大板塊進(jìn)行培訓(xùn)，針對(duì)與食品安全緊密相關(guān)的原料采購(gòu)貯存、清洗消毒、備餐留樣、疫情防控等多項(xiàng)要點(diǎn)展開重點(diǎn)解讀，進(jìn)一步提升學(xué)校日常食品安全管理水平。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

學(xué)案例，促警醒。培訓(xùn)會(huì)以近年來因未落實(shí)食品安全管理制度被行政處罰的2個(gè)學(xué)校為例，強(qiáng)調(diào)各單位要切實(shí)把食品安全責(zé)任意識(shí)貫穿于餐飲操作、管理各環(huán)節(jié)，時(shí)刻敲響食品安全警鐘，杜絕食品安全事故和隱患。

學(xué)知識(shí)，重預(yù)防。培訓(xùn)會(huì)還對(duì)食物中毒常見原因和預(yù)防食物中毒基本方法做了專題培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)了科學(xué)預(yù)防食物中毒和食品安全事故的重要性。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議還通報(bào)了春季開學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，重點(diǎn)對(duì)“三防設(shè)施”使用不規(guī)范，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完善、食品安全制度未及時(shí)更新等具體問題作整改指導(dǎo)，督促存在問題的學(xué)校食堂盡快整改到位，要求各單位食品安全管理人員和從業(yè)人員常思食品安全崗位之責(zé)，常懷食安法律敬畏之心，用心做食品，做良心食品，共同守護(hù)校園食品安全。