中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（彭曉琴 袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為全面防范學(xué)校肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線，南充市高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在獲悉“6·23”自貢市某學(xué)校家長(zhǎng)質(zhì)疑豬肉變質(zhì)事件引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注后，迅速響應(yīng)，立即在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展涉事學(xué)校同類豬肉問(wèn)題產(chǎn)品專項(xiàng)排查整治行動(dòng)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

行動(dòng)前，高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊急召開專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)，成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確任務(wù)分工，細(xì)化責(zé)任到人。制定詳盡工作方案，要求各基層市場(chǎng)監(jiān)管所切實(shí)提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)專項(xiàng)行動(dòng)的緊迫性與重要性，以“零容忍”態(tài)度，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及相關(guān)食品供應(yīng)單位進(jìn)行全面排查，確保行動(dòng)取得實(shí)效。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

行動(dòng)中，執(zhí)法人員以全區(qū)所有學(xué)校食堂及豬肉配送企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，深入學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)、操作間，對(duì)豬肉產(chǎn)品的進(jìn)貨來(lái)源、供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫合格證明、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等關(guān)鍵信息進(jìn)行全鏈條溯源核查。同時(shí)對(duì)食材采購(gòu)渠道、索證索票制度落實(shí)、肉品儲(chǔ)存條件、加工操作規(guī)范等環(huán)節(jié)實(shí)施細(xì)致檢查。截至目前，已檢查學(xué)校食堂26家、食品經(jīng)營(yíng)單位36家，暫未發(fā)現(xiàn)涉事同源問(wèn)題豬肉產(chǎn)品。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別單位索證索票不規(guī)范、食品儲(chǔ)存運(yùn)輸條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令立即整改。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在開展排查的同時(shí)，該局積極向?qū)W校食堂管理人員及從業(yè)人員宣講食品安全法律法規(guī)與知識(shí)要點(diǎn)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)，規(guī)范加工操作流程。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明、票證不全、感官性狀異?；蚩焖贆z測(cè)結(jié)果存疑的豬肉產(chǎn)品，一律依法采取下架封存、停止使用等控制措施，嚴(yán)防不合格食品流入學(xué)生餐桌。對(duì)查實(shí)的違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)從嚴(yán)從快查處；涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。

此外，該局強(qiáng)化“責(zé)任共同體”意識(shí)，主動(dòng)對(duì)接區(qū)教育體育局，督促學(xué)校切實(shí)履行監(jiān)督義務(wù)。暢通投訴舉報(bào)渠道，廣泛動(dòng)員學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生、媒體及公眾力量參與監(jiān)督，凝聚社會(huì)合力，共同構(gòu)建校園食品安全常態(tài)長(zhǎng)效共治格局。

下一步，該局將持續(xù)聚焦校園食品安全，健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加大日常巡查與監(jiān)督抽檢力度，不定期開展“回頭看”行動(dòng)，鞏固專項(xiàng)排查成果，堅(jiān)決捍衛(wèi)廣大師生飲食安全。