中國食品安全網(wǎng)訊（王大地 袁夢葳 記者程伯全）炎炎夏日，夜市燒烤、小龍蝦、外賣鹵味等成為市民消暑納涼的熱門選擇。近日，為進一步深入開展整治制售假劣肉制品專項行動，切實保障高溫季節(jié)食品安全，防范化解肉制品質量安全風險，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)督管理局“檢監(jiān)聯(lián)動”，組織開展“夜宵外賣肉制品安全”專項檢查和監(jiān)督抽檢行動，直擊市民夜宵外賣的“盤中肉”安全。

 檢查現(xiàn)場  圖源：雁江區(qū)市場監(jiān)管局

此次專項行動精準聚焦夜經(jīng)濟與外賣熱點，將監(jiān)管的“探照燈”重點打向深夜營業(yè)的燒烤店、小龍蝦館、鹵味店等夜宵餐飲聚集區(qū)，以及網(wǎng)絡訂餐平臺上銷量大、人氣高的外賣餐飲單位，采取“錯時監(jiān)管”方式，在深夜和用餐高峰時段深入各夜宵集中區(qū)域和外賣餐飲店后廚，對燒烤用牛羊肉串、腌制肉品、肉類食品原料等進行靶向抽檢，主要檢測動物源性成分、甲醛、獸藥殘留等項目。

同時執(zhí)法人員對生產經(jīng)營主體的資質是否齊全，生鮮肉品是否持有動物檢驗檢疫合格證明、是否落實進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理制度、是否存在以低價肉冒充高價肉的違法行為進行檢查，督促生產經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，增強風險防控意識，堅守安全底線。

此次專項行動，共檢查夜宵店、外賣餐飲單位23家，抽樣各類肉制品11批次。目前，檢驗工作正有序進行。后續(xù)，雁江區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤抽檢結果，對發(fā)現(xiàn)的不合格產品依法開展核查處置，嚴厲打擊違法行為，守護群眾舌尖上的安全。