中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進一步加強秋季學校（含幼兒園）及周邊食品安全監(jiān)管工作，有效預防食源性疾病事件發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，近期，樂山市市場監(jiān)督管理局會同相關(guān)單位，強化部門協(xié)同聯(lián)動，全面加強校園食品安全監(jiān)管，切實守護秋季校園食品安全。

開展安全評估 圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

據(jù)了解，在秋季開學前，樂山市各級市場監(jiān)管部門會同教育、衛(wèi)生健康、公安等相關(guān)單位開展了開學前安全評估，確保評估一所、安全一所、開學一所。評估工作以學校食堂及校園周邊為重點，全面開展排查整治，重點排查學校食品安全管理制度是否落實，食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購、貯存、加工制作等環(huán)節(jié)是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備及運轉(zhuǎn)是否符合規(guī)定、是否全面落實制止食品浪費措施等。指導學校食堂嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范食品加工操作行為，及時消除食品安全風險隱患。截至目前，全市共檢查校園及周邊食品經(jīng)營單位2118余戶次，督促整改各類問題隱患300余個。

檢查食堂操作間 圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

檢查食材存儲 圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

同時，樂山市市場監(jiān)管部門還組織開展了秋季學校食品安全專項抽檢，加強對校園食堂大宗食材供應(yīng)及周邊食品安全的監(jiān)督管理，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患督促限期整改到位，對違法違規(guī)行為嚴懲不貸。截至目前，已開展專項抽檢260批次。

召開培訓會 圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

此外，樂山市市場監(jiān)管部門還持續(xù)加強食品安全法律法規(guī)宣傳教育，結(jié)合食品安全進校園活動，大力開展食品安全、厲行節(jié)約制止浪費等宣傳教育。組織全市學校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)提供者等從業(yè)人員參加食品安全知識培訓16次，組織考核學校食品安全總監(jiān)、食品安全員及相關(guān)人員1300余人次，整體合格率達99%以上，進一步強化了學校食品從業(yè)人員的食品安全責任意識和法律意識，提升了校園食品安全管理水平。