中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔣海波 記者程伯全） 為筑牢食品安全防線，防范群體性食品安全事故的發(fā)生，5月15日，資陽(yáng)市雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開2024年大中型餐飲單位夏季食品安全警示約談會(huì)，93家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議組織學(xué)習(xí)了《四川省食品安全條例》《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，學(xué)習(xí)了國(guó)家、省、市關(guān)于開展“清風(fēng)行動(dòng)2024”的通知要求和“特供酒”專項(xiàng)整治通知要求。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，餐飲監(jiān)管負(fù)責(zé)人通報(bào)了上半年監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的餐飲單位突出問題，并就餐飲服務(wù)食品安全加工操作規(guī)范知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。對(duì)“制止餐飲浪費(fèi)”“長(zhǎng)江禁漁”“餐飲環(huán)?！薄安惋嬜越ǚ堪踩薄按蓟剂鲜褂霉芾怼薄安惋嬜灾婆菥啤薄耙吧钡葘ｍ?xiàng)工作進(jìn)行宣傳講解。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)黃云松出席約談會(huì)并要求各餐飲單位，要筑牢食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。樹立底線思維，堅(jiān)決克服麻痹大意思想，食品安全要做到警鐘長(zhǎng)鳴，守牢不發(fā)生食品安全事故的底線；要聚焦隱患問題加強(qiáng)整改。突出夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，及時(shí)開展自查自糾，補(bǔ)齊漏洞短板，提高供餐食品安全保障水平；要健全機(jī)制持續(xù)學(xué)習(xí)提升。常態(tài)化開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，切實(shí)履行主體責(zé)任，提升食品安全意識(shí)和規(guī)范加工操作能力；要完善預(yù)案加強(qiáng)應(yīng)急處置。加強(qiáng)食品安全信息監(jiān)測(cè)，主動(dòng)化解消費(fèi)者矛盾糾紛，熟悉報(bào)告處置流程，及時(shí)將事態(tài)發(fā)展消滅在萌芽狀態(tài)。