中國食品安全網(wǎng)訊（張遂 記者程伯全） 為進一步規(guī)范學院食品安全監(jiān)管，提高餐飲從業(yè)人員的綜合素質，做好食品安全工作。近日，遂寧市船山區(qū)市場監(jiān)督管理局對四川職業(yè)技術學院龍鳳產(chǎn)學研園區(qū)食堂和校園周邊食品經(jīng)營者開展校園食品安全專題培訓。龍鳳鎮(zhèn)政府分管領導、分管院領導，學院和食堂經(jīng)營單位的食品安全總監(jiān)、安全員，以及校園周邊食品經(jīng)營者50余人參加了此次培訓。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：船山區(qū)市場監(jiān)管局

會上，船山區(qū)市場監(jiān)管局結合日常執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的問題，針對學校食堂及周邊食品經(jīng)營者安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點從人員管理、設備要求、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存、索證索票、加工制作、清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置等方面進行了精講與分析；詳細解讀了《餐飲服務單位食品安全操作規(guī)范》；就“食品安全輿情處置”和“校園食堂日常注意要點”等內容進行了專題培訓?，F(xiàn)場參訓人員紛紛表示，此次培訓內容生動詳實，通俗易懂。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：船山區(qū)市場監(jiān)管局

會議要求，學校食堂及周邊食品經(jīng)營者要加強學習，嚴格操作規(guī)范，進一步增強食品安全責任意識、法律意識和服務意識，努力提高業(yè)務水平，踏踏實實做人，安安心心工作；食品管理人員要加強食堂規(guī)范化、精細化管理，消除食品安全隱患，確保師生們的飲食健康安全，讓每一位師生吃得放心、舒心。