中國食品安全網訊（高建?王晶 記者孫開珍）為保障群眾“舌尖上的安全”，堅決守牢食品安全底線，自5月份以來，平度市市場監(jiān)管局在全市范圍內深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面規(guī)范食品生產經營行為，維護全市食品安全穩(wěn)定大局。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：平度市市場監(jiān)管局

緊扣一個“細”字，強化摸底排查

堅持“到底到邊”，聚焦生產加工、流通銷售、餐飲服務、特殊食品、進口冷鏈食品等重點環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌督導檢查、日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢等監(jiān)管手段，實施全方位、全領域、全鏈條摸底排查，建立風險隱患清單，督促食品相關生產經營單位開展自查自糾，全面排查食品安全風險隱患，確保全覆蓋、無遺漏。截至目前，共檢查食品相關生產經營單位4051家，發(fā)現(xiàn)風險隱患26個，均已整改完畢。

緊扣一個“嚴”字，強化規(guī)范整治

堅持問題導向，在全面排查的基礎上，緊扣“五個突出”，聚焦可能引發(fā)區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險和抽檢多批次不合格的重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點單位，通過抽檢監(jiān)測、案件查辦、風險會商等方式，大力整治無證經營、銷售過期變質食品、篡改生產日期、標簽標識不規(guī)范、進貨查驗走形式等違法違規(guī)行為。截至目前，共組織風險會商4次，開展食品抽檢1984批次，食品快檢9327批次，查辦案件120起，起到有力震懾作用。

緊扣一個“實”字，強化長效機制

以開展專項行動為契機，創(chuàng)新運用智慧監(jiān)管手段，探索建立長效工作機制，倒排工期、壓茬推進“4個100%”行動。深入推進“山東食鏈”追溯體系建設，實現(xiàn)食品生產經營者100%注冊激活“山東食鏈”，蔬菜、水果、水產品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品等10大類重點品種生產經營企業(yè)和學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位100%使用“山東食鏈”；深入推進學校和養(yǎng)老機構食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設，實現(xiàn)建成率100%；深入推進食品生產“三標”行動，確保獲證在產重點品種企業(yè)100%完成“三標”任務。

下一步，平度市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化風險意識，樹牢底線思維，以此次專項行動為契機，全面排查食品安全風險隱患，以“零容忍”的態(tài)度，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，為人民群眾營造良好的食品安全環(huán)境。