中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉寶慧 韓玉斌）為守牢守緊市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全底線，以全市“食品安全領(lǐng)域百日攻堅(jiān)行動(dòng)”為契機(jī)，結(jié)合“守查?！睂ｍ?xiàng)整治行動(dòng)，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)73家學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化隱患排查，落實(shí)主體責(zé)任。切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任和校長(zhǎng)第一責(zé)任人意識(shí)，促進(jìn)學(xué)校積極主動(dòng)開展自查自糾工作。針對(duì)自查暴露出的隱患問(wèn)題，督促各學(xué)校舉一反三、查漏補(bǔ)缺，管控風(fēng)險(xiǎn)、整治隱患，確保學(xué)校食堂食品安全工作不留死角、不出問(wèn)題。

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范，提高監(jiān)管效能。開展全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校食堂全覆蓋檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)各學(xué)校食堂的從業(yè)人員健康管理，食品原料索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食堂飲用水安全、食堂設(shè)施設(shè)備維護(hù)等方面進(jìn)行了全面檢查。截至目前轄區(qū)內(nèi)73家學(xué)校食堂全部完成檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂食品加工用具色標(biāo)管理不到位、留樣克數(shù)不足等問(wèn)題23處，均整改到位。

強(qiáng)化宣傳教育，提升食品安全意識(shí)。檢查過(guò)程中針對(duì)食品安全管理員以及從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，重點(diǎn)講解《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。提醒學(xué)校食堂謹(jǐn)慎采購(gòu)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，不得制售四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。教育和引導(dǎo)學(xué)生拒絕食用來(lái)源不明食品、嚴(yán)格落實(shí)“一米線”、手消毒、分餐制等疫情防控措施，杜絕糧食浪費(fèi)。

學(xué)校食品安全關(guān)系到師生身體健康，事關(guān)家庭幸福及社會(huì)和諧穩(wěn)定。下一步，蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)持續(xù)開展好校園食品安全整治，開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)抽檢，進(jìn)一步筑牢學(xué)校食品安全防線，讓學(xué)生舒心，家長(zhǎng)安心。