中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）2019年，上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，遵照“四個最嚴”要求，探索“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管模式，以確保食品從原料到成品各環(huán)節(jié)安全可控為目的，在轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)中推廣食品生產(chǎn)全過程追溯系統(tǒng)——企業(yè)全過程追溯體系（PDA追溯版）。

企業(yè)全過程追溯體系 （PDA追溯版）基于“互聯(lián)網(wǎng)+”，在原料驗收入庫-領(lǐng)料出庫-投料生產(chǎn)-成品入庫-成品檢驗-成品出庫-成品銷售流向等各環(huán)節(jié)采用智能終端掃描二維碼方式，確保實現(xiàn)物流與信息流一致，形成正反雙向生產(chǎn)全過程數(shù)據(jù)鏈。

前期，該局在食品工業(yè)聚集的廊下鎮(zhèn)對《上海市食品安全信息追溯管理辦法》、《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》中涉及到的九大類、二十個品種的食品生產(chǎn)企業(yè)進行全覆蓋試點推廣。目前，已覆蓋廊下鎮(zhèn)及部分高風(fēng)險企業(yè)，有24家企業(yè)正式上線、14家企業(yè)試運行，其中27家企業(yè)與上海市食品安全信息追溯系統(tǒng)作了系統(tǒng)對接。

上海市市場監(jiān)管局11月18日發(fā)布《關(guān)于推進食品生產(chǎn)過程智能化追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》指出，根據(jù)本市食品安全追溯體系建設(shè)的整體部署，前期在金山區(qū)試點開展了試點推進工作，成效明顯。明確要求，2021年底基本完成納入本市追溯產(chǎn)品目錄的產(chǎn)品和高風(fēng)險產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)智能化追溯體系建設(shè)。在取得成熟經(jīng)驗基礎(chǔ)上，不斷完善，逐步向所有食品生產(chǎn)企業(yè)推廣。

12月12日，上海市市場監(jiān)管局2019年食品生產(chǎn)監(jiān)督專題會在金山召開。市局食品生產(chǎn)處、各區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管負責(zé)人實地調(diào)研金山區(qū)智能化追溯體系建設(shè)試點企業(yè)，并展開交流研討。

試點企業(yè)就生產(chǎn)過程智能化追溯系統(tǒng)使用情況作了演示。金山區(qū)市場監(jiān)管局通過金山區(qū)食品生產(chǎn)智慧監(jiān)管數(shù)據(jù)平臺動態(tài)展示了全區(qū)試點生產(chǎn)企業(yè)的大數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)。在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)數(shù)據(jù)規(guī)律，數(shù)據(jù)曲線發(fā)生劇烈浮動時及時提醒關(guān)注，或?qū)γ舾袛?shù)據(jù)進行采集監(jiān)控，嚴肅監(jiān)管。系統(tǒng)設(shè)置預(yù)警提醒功能，可提前預(yù)警庫存、供應(yīng)商資質(zhì)、即將過期的原輔料、物料平衡等信息。對監(jiān)控發(fā)現(xiàn)的異常，利用微信接口實時預(yù)警，或?qū)﹃P(guān)心的數(shù)據(jù)進行訂閱，定時推送，實時了解。

下一步，金山區(qū)市場監(jiān)管局將在前期試點的基礎(chǔ)上，在全區(qū)范圍內(nèi)推廣該項工作，爭取全部企業(yè)注冊使用食品生產(chǎn)全過程追溯系統(tǒng)，并結(jié)合同時推進的食品生產(chǎn)企業(yè)實驗室標準化管理系統(tǒng)，努力實現(xiàn)雙系統(tǒng)對接，為深入開展智慧監(jiān)管工作打下基礎(chǔ)。

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