中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)開(kāi)幕已經(jīng)三天。截至目前，上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法大隊(duì)共出動(dòng)保障人員60人次，已經(jīng)完成6個(gè)保障點(diǎn)34餐次的食品安全保障任務(wù)，保障就餐人員3058人次，對(duì)各類食品原料和操作環(huán)節(jié)等快檢樣品362件。

進(jìn)博會(huì)開(kāi)幕三天內(nèi)，除了常規(guī)保障外，保障人員還經(jīng)歷一些令人難忘的小故事。

運(yùn)送車上的不速之客。11月2日，在牛奶棚食品廠，保障人員按照市局保障要求，準(zhǔn)備將食品裝車運(yùn)送至進(jìn)博會(huì)場(chǎng)館。打開(kāi)車廂，驚愕發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)赫然擺放了20多箱食品。保障人員趕緊查看車廂門，門上并沒(méi)鉛封，進(jìn)博會(huì)保障查詢系統(tǒng)也無(wú)法找到這批食品的任何記錄。面對(duì)這批不速之客，保障人員驚而不亂，他們一方面堅(jiān)持凡是系統(tǒng)中無(wú)法查詢到的、未貼鉛封運(yùn)送的食品堅(jiān)決不允許進(jìn)入進(jìn)博會(huì)場(chǎng)館，一件都不允許，另一方面要求運(yùn)輸單位火速查清這批食品的來(lái)源。食品來(lái)源很快查清，是上一家供餐點(diǎn)混方在車內(nèi)，最終車內(nèi)原有食品全部撤清。經(jīng)歷了一場(chǎng)虛驚后，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管的牛奶棚食品廠生產(chǎn)的食品順利裝車，運(yùn)往進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

突如其來(lái)的貴賓。11月3日，執(zhí)法大隊(duì)突然接到進(jìn)博會(huì)組委會(huì)通知，11月5日，位于在康定路上的某飯店，要接待一批進(jìn)博會(huì)一級(jí)保障的重要貴賓。該飯店之前從未承接過(guò)任何重大活動(dòng)供餐任務(wù)，相關(guān)供餐經(jīng)驗(yàn)為零。接到任務(wù)，大隊(duì)迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在應(yīng)急名單中挑選出骨干精英，第一時(shí)間聯(lián)系到該供餐飯店，要求其提供菜單進(jìn)行審核，并明確告知當(dāng)天供餐的要求。11月5日，保障人員早早趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保障。對(duì)所有供餐人員及其使用的所有工具進(jìn)行ATP檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)驗(yàn)不合格的立即要求整改，對(duì)一時(shí)無(wú)法整改到位的，要求立刻更換，絕不允許繼續(xù)使。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)值較高的牛油果色拉等冷食類食品，保障人員給予重點(diǎn)關(guān)注，確保冷食類食品的加工時(shí)間距離實(shí)際食用時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)。在廚房間現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)管每一道菜肴，對(duì)熱菜的加工過(guò)程，保障人員重點(diǎn)關(guān)注原料至成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保供應(yīng)安全合格的菜肴……貴賓如期而至，他們是法國(guó)第一夫人一行12人。大隊(duì)干部的火線保障，既讓法國(guó)貴賓品嘗到了地道的上海味道，又確保了他們的用餐安全。

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