中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）羊肥梨香、樂享莊行，第十七屆上海奉賢伏羊節(jié)正如火如荼進行，眾多市民特地前來莊行，在馥郁撲鼻又接地氣的羊肉香氣里，感受“非遺美食+鄉(xiāng)村野趣”。面對快速增長的消費客流，為營造安全放心的消費環(huán)境，上海市奉賢區(qū)市場監(jiān)督管理局集結(jié)力量、主動出擊，“白+黑”“5+2”，冒炎熱戰(zhàn)高溫，扎實做好伏羊節(jié)慶活動期間安全服務(wù)保障工作。

主動服務(wù)不間斷。奉賢區(qū)市場監(jiān)管局莊行市場監(jiān)管所與屬地政府相關(guān)部門充分溝通、積極協(xié)作，提前制定伏羊節(jié)活動期間保障工作預(yù)案，成立“伏羊節(jié)”市場監(jiān)管保障工作隊伍，圍繞食品、計量、價格等監(jiān)管分別設(shè)立工作小組，啟動“事前+事中”服務(wù)保障工作。許可服務(wù)——及時響應(yīng)經(jīng)營需求，為羊肉廣場等區(qū)域的食品經(jīng)營單位提供“一站式”許可審批服務(wù)。培訓(xùn)指導(dǎo)——在理清底數(shù)的基礎(chǔ)上，組織以羊肉為特色的相關(guān)餐飲服務(wù)單位、廣場美食攤位經(jīng)營者開展食品安全培訓(xùn)，確保食材采購驗收、食品加工貯存、人員健康管理、場所環(huán)境管理等方面合法合規(guī)。合規(guī)指引——主動為羊肉、蜜梨經(jīng)營單位“送法上門”，針對計量相關(guān)法律法規(guī)，特別是電子秤外觀、標簽、鉛封等影響計量準確性的關(guān)鍵因素，詳細講解并督促相關(guān)單位依法及時報檢，19戶經(jīng)營戶簽訂誠信經(jīng)營告知書。聚焦非遺美食“莊行羊肉”，注重標準引領(lǐng)，協(xié)助制定《莊行羊肉特色管理規(guī)范》有關(guān)標準，源頭規(guī)范莊行羊肉的原料質(zhì)量、操作工藝和菜品品質(zhì)，推動地方特色美食標準化、?品牌化、?市場化發(fā)展。

“白+黑”監(jiān)管守護食品安全。對客流量較大的餐飲單位、農(nóng)產(chǎn)品集中銷售點進行食品安全快速檢測，包括餐飲具表面潔凈度、食材農(nóng)藥殘留等檢測項目，共計開展快檢40余件，檢測結(jié)果全部合格。

開展食品安全“你點我檢”專場活動，對餐飲單位羊肉食材開展監(jiān)督抽檢。加大對食品經(jīng)營單位主體資格、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作規(guī)范、食品及原料采購等方面的監(jiān)管力度。確保計量規(guī)范，檢查經(jīng)營用電子秤、臺秤等計量器具，確保在用器具經(jīng)過強制檢定并合格有效，防止“短斤缺兩”等計量違法行為發(fā)生。維護價格秩序，核查商品價格標簽，確保量值標注真實準確，防止價格欺詐及其他誤導(dǎo)消費者行為發(fā)生。

“5+2”全力戰(zhàn)高溫。在聚焦莊行伏羊節(jié)的同時，該局“食品藥品”“特種設(shè)備（工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量）”“執(zhí)法辦案”3支應(yīng)急隊伍及“黨員領(lǐng)導(dǎo)干部突擊隊”“黨員后備軍突擊隊”“黨員退役軍人突擊隊”“黨外人士突擊隊”“黨員助手突擊隊”5支突擊隊的100余位監(jiān)管干部，主動放棄夜間或雙休日休息時間，志愿參加針對全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場和羊肉特色餐飲店開展的食品安全和計量管理專項檢查，全面深入排查，整治風(fēng)險隱患，用奉獻和擔(dān)當(dāng)踐行“自覺自律自信自豪”的局訓(xùn)精神。

自7月12日以來，共計檢查集貿(mào)市場46家、羊肉特色餐飲單位72家，對檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生、計量器具、明碼標價等問題當(dāng)場責(zé)令立即整改，并立案調(diào)查4件。切實保障廣大市民的食品安全和消費權(quán)益。