中國食品安全網訊 （趙永恒 記者黃官國）11月18日下午，由上海交通大學后勤保障中心與陸伯勛食品安全研究中心聯(lián)合組織的“食品異物防控專項技能培訓”在上海交通大學閔行校區(qū)成功舉辦。后勤保障中心主任姚奕、副主任李文純，食品安全專員戴育明等負責人出席，交大餐飲板塊相關負責人、食品安全員及一線關鍵崗位操作人員200人參加培訓?；顒佑刹惋嬇c商業(yè)管理辦公室主任于愛濤主持。

培訓現(xiàn)場

上海交通大學農業(yè)與生物學院教授、陸伯勛食品安全研究中心主任岳進擔任培訓主講。岳進圍繞“食品異物防控”核心主題，系統(tǒng)闡述食品異物的定義、來源及防控管理體系。培訓內容緊密結合高校餐飲實際，從“人、機、料、法、環(huán)、測”等多個維度，通過典型案例分析與實操技能分享，生動剖析食品異物管控的關鍵環(huán)節(jié)和有效措施，為參訓人員提供了系統(tǒng)化、專業(yè)化的指導與實踐方案。

岳進主講培訓

陸伯勛食品安全研究中心發(fā)揮專業(yè)特長，積極參與交大食品安全治理，已完成校師生伙食管理委員會組建、食堂食品安全抽檢、學校食堂服務單位年度評審等多項工作，為構建現(xiàn)代化、高水平的校園餐飲服務保障體系提供有力支撐。