中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）近日，2025上海市食品協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)“烘焙之夜”沙龍活動(dòng)暨烘焙專委會(huì)年會(huì)擴(kuò)大會(huì)議在市政協(xié)會(huì)議廳舉行。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、光明集團(tuán)原總裁曹樹民，上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)吳星寶，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳祖堯，上海市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)白煥耀，上海市食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李林，上海市食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)高克敏，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)首席顧問顧振華，上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李爽，上海市文化和旅游局大型活動(dòng)辦公室副主任姚爍燁，上海市民政局社團(tuán)管理處王軼葦，上海市包裝技術(shù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋文仙，上海市旅游協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)忻士浩，長(zhǎng)三角咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)丁山，上海市食品協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)馬志英，上海地商市聯(lián)合會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周波，上海市食品協(xié)會(huì)60余家副會(huì)長(zhǎng)單位代表、協(xié)會(huì)專家委員會(huì)20余位專家和100多家烘焙專委會(huì)成員單位代表參加會(huì)議。

李林致辭對(duì)過去一年為上海經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出極大貢獻(xiàn)的上海市食品協(xié)會(huì)烘焙專委會(huì)成員單位表示最誠(chéng)摯的感謝。李林說，在新的發(fā)展征程中，上海烘焙企業(yè)要因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，努力做到量的有效提升與質(zhì)的有效提升有機(jī)統(tǒng)一，為上海經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展再創(chuàng)輝煌。

李林致辭

吳星寶致辭表示，這是一場(chǎng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和展望未來(lái)的年會(huì)，很有意義，勢(shì)必對(duì)上海烘焙企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展起到極大推進(jìn)作用。上海烘焙企業(yè)按照上海市委市政府部署，做了大量工作功不可沒。希望上海烘焙企業(yè)能進(jìn)一步做好跨界融合發(fā)展工作，產(chǎn)供銷結(jié)合文旅體聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)上海消費(fèi)市場(chǎng)高速度發(fā)展。

吳星寶致辭

高克敏作《烘焙行業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展路徑和對(duì)策》主題演講。他指出，近年來(lái)，我國(guó)烘焙行業(yè)經(jīng)歷了顯著的增長(zhǎng)和變革，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者需求日益多樣化。烘焙行業(yè)的現(xiàn)狀，可以用市場(chǎng)廣闊、競(jìng)爭(zhēng)激烈、守正創(chuàng)新、破圈前行16個(gè)字概括。針對(duì)烘焙行業(yè)發(fā)展路徑和對(duì)策，他將路徑概括為，調(diào)整加速，多元并進(jìn)，細(xì)分市場(chǎng)，回歸理性，跨界協(xié)同，至于對(duì)策，他認(rèn)為主要是為健康做“減法”，為品牌做“加法”，為烘焙賦動(dòng)能。高克敏的演講數(shù)據(jù)詳實(shí)，舉例生動(dòng)，邏輯嚴(yán)密，贏得全場(chǎng)掌聲。

曹樹民致辭