入伏以來持續(xù)高溫，田間蔬菜進(jìn)入到傳統(tǒng)意義上的“夏淡”時(shí)節(jié)。為了讓市民的餐桌上依舊“綠”意盎然，上海開啟“北菜南運(yùn)”模式，發(fā)力“夏淡”，滿足“伏缺期”市民“菜籃子”需求。數(shù)據(jù)顯示，7月1日以來，上海蔬菜集團(tuán)蔬菜批發(fā)成交量同比增幅9.68%；水果成交量同比增幅6.05%，蔬果批發(fā)成交量增幅明顯。

保障“夏淡”貨源供應(yīng)

上海蔬菜集團(tuán)介紹，今夏，江橋批發(fā)市場持續(xù)發(fā)揮“大市場、大平臺(tái)、大流通”作用，積極與基地溝通保障“夏淡”期間的貨源供應(yīng)，并在交易區(qū)C區(qū)打造“北方高原夏菜集中展示銷售區(qū)”，為市民、采購商提供品類齊全的一站式采購服務(wù)。6月以來，蘭州客商近37戶入駐江橋批發(fā)市場，單日到場車次可達(dá)到41車次，最高單日體量達(dá)到1221噸。在保持甘藍(lán)、西葫蘆、娃娃菜等傳統(tǒng)品種優(yōu)勢的同時(shí)，牛心菜、螺絲椒、荷蘭豆等新興品種也逐漸嶄露頭角，成為產(chǎn)區(qū)新的增長亮點(diǎn)。

近期，江楊市場也加大了外省市客菜的引進(jìn)，與近郊蔬菜形成互補(bǔ)，進(jìn)一步強(qiáng)化本市北部地區(qū)蔬菜供應(yīng)的穩(wěn)定性和多樣性。三林市場聚焦浦東地區(qū)“菜籃子”供應(yīng)格局，發(fā)揮特色品種的集聚效應(yīng)，持續(xù)夯實(shí)郊菜基礎(chǔ)，方便市民采購。

蔬菜價(jià)格保持穩(wěn)定

“炒素，是家常菜必備。夏季，清炒西芹，或是涼拌萵筍，都是上海市民偏愛的蔬菜品種?！鄙虾Ｊ卟思瘓F(tuán)旗下江橋批發(fā)市場蔬菜部副經(jīng)理何夏清告訴記者，夏日里的西芹主要來自甘肅蘭州，也是“北菜南運(yùn)”而來的高原夏菜。今夏，自蘭州西芹上市以來價(jià)格較為穩(wěn)定，目前價(jià)格約為每市斤1.8元至2.2元。萵筍產(chǎn)區(qū)主要是北方的甘肅蘭州、河北張北兩大產(chǎn)區(qū)為主，價(jià)格在每市斤1.5元至2.0元。

“消暑的時(shí)令蔬菜，還有百合和冬瓜。江橋批發(fā)市場的百合可實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，主要分為冷庫庫存百合以及鮮百合。鮮百合7月中旬以來上市量陸續(xù)增加，近期單日進(jìn)場量70至80噸，批發(fā)價(jià)格從原先的每斤14至18元，回落到了每斤12至14元?！焙蜗那褰榻B道，“冬瓜價(jià)格基本和往年持平，目前批發(fā)價(jià)為每市斤0.8元至0.85元。”

西瓜銷售創(chuàng)歷史新高

除了蔬菜，市民們對(duì)夏日消暑水果的需求大幅增加。上海蔬菜集團(tuán)介紹，今夏，西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心在2號(hào)停車場打造“西瓜特色交易區(qū)”，江楊市場在蔬菜二廣場打造西瓜車載交易區(qū)，方便客商采購。

自西瓜上市以來，西郊國際總交易同比2023年增幅3%，7月8日單日交易量1632噸，為5年來的歷史新高。（陸燕婷）