為進一步做好校園食品安全保障工作，都蘭縣市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全突出問題，打響開學校園食品安全“保胃戰(zhàn)”，全力管好廣大師生的“飯盒子”，守護“開學第一餐”。

提前介入，織好復(fù)學食堂“防護網(wǎng)”。結(jié)合全縣校園食品安全現(xiàn)狀，開展《2022年春季學校托幼機構(gòu)食堂及校園周邊餐飲單位食品安全專項檢查》，明確檢查時間、內(nèi)容、工作要求，扎實推動校園食品安全監(jiān)督檢查。同時，引導(dǎo)學校持續(xù)緊繃疫情防控弦，落實學校食堂環(huán)境消殺、場所設(shè)施和餐飲器具清潔消毒、全員核酸檢測、人員健康管理等常態(tài)化疫情防控措施。

自查自糾，筑牢食安主體“責任墻”。開學前，要求各級各類學校對照《食品安全法》《餐飲操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，認真開展食品安全自查，要求各學校食堂主體對倉庫、冰箱、儲存柜等積壓的食品原料開展全面檢查。對新購進的冷鮮肉類、調(diào)味品、蔬菜瓜果等食品原材料的儲存、進貨等環(huán)節(jié)進行檢查，履行進貨查驗、索證索票責任，確保食堂食材分類上架存放、離地隔墻，不使用四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食材，嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。

強化監(jiān)管，擰緊學校食堂“安全閥”。開展全覆蓋檢查。對學校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查學校食品安全制度建立和執(zhí)行情況、設(shè)施設(shè)備配置維護情況、食品安全管理人員配備履職情況、從業(yè)人員健康管理情況學校食堂自查整改情況等。開展校園周邊安全檢查。執(zhí)法人員對校園周邊食品經(jīng)營戶開展檢查和食品安全法律法規(guī)宣傳工作，重點檢查各類小食品、飲料、乳制品、散裝食品等產(chǎn)品是否符合要求，要求相關(guān)從業(yè)者嚴格落實主體經(jīng)營責任，做好各項食品安全保障和疫情防控工作。（林曉明）