中國食品安全網(wǎng)訊（會昌縣市場監(jiān)督管理局 金小紅）近日，江西省贛州市會昌縣兩會相繼召開。為切實保障兩會期間參會代表、委員的飲食安全，嚴防食品安全事件的發(fā)生，江西省會昌縣市場監(jiān)管局精心組織，周密部署，嚴把供餐酒店食品安全關(guān)，確保會議期間食品安全“零差錯、零失誤”。

提前介入，消除隱患。兩會召開前，執(zhí)法人員對會昌賓館、會昌國際酒店等2家供餐酒店全面開展食品安全檢查，排查從業(yè)人員管理、原料采購、食品倉儲、烹飪加工、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)安全隱患。

全程監(jiān)管，駐點保障。執(zhí)法人員與兩會供餐酒店簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供單位食品安全承諾書》，嚴格審核兩會期間菜譜。對餐飲管理人員及從業(yè)人員進行培訓(xùn)，規(guī)范食品操作流程。同時，在酒店安排食品安全監(jiān)管人員駐點監(jiān)管，對酒店的餐飲全程進行實時監(jiān)督。

開展抽檢，把好關(guān)口。兩會期間，食品安全快檢車開到供餐酒店，食品安全檢測人員對重點食品原材料開展抽樣檢驗，及時排查食品安全隱患，為兩會營造放心、安心的飲食環(huán)境，全力保障兩會期間食品安全。