中國食品安全網(wǎng)（南城縣市場監(jiān)督管理局 邱雨康）進一步加強南城縣校園食品重點領(lǐng)域監(jiān)管，執(zhí)行落實好省局食品安全“兩個責(zé)任”部署，做好校園食品安全監(jiān)管工作，壓緊壓實校園食堂及供餐、配餐經(jīng)營單位主體責(zé)任，精準(zhǔn)精細(xì)做好校園食品安全治理工作。近日，江西省撫州市市場監(jiān)管局四級調(diào)研員周德昌帶隊深入南城縣校園進行食品安全檢查。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：南城縣市場監(jiān)督管理局

檢查組一行來到南城縣東方紅幼兒園食堂，現(xiàn)場詢問了該校園食堂負(fù)責(zé)人對落實食品安全主體責(zé)任制度建設(shè)、食品安全管理人員配備、“日管控、周排查、月調(diào)度”落實情況并仔細(xì)查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、設(shè)備設(shè)施、進貨查驗及索證索票等方面，詳細(xì)了解食材采購、進貨查驗、索證索票、食品留樣、餐具消毒、食品管理制度等情況，對現(xiàn)場存在的問題進行指導(dǎo)。

檢查組強調(diào)，校園食品安全事關(guān)千家萬戶，關(guān)系到每個孩子的健康成長，決不能掉以輕心，需常抓不懈、久久為功，要自覺、認(rèn)真履行好主體責(zé)任，堅決落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”的重要指示精神，嚴(yán)格過程管控，實行從采購、運輸、儲存、加工全過程閉環(huán)管理，確保食品安全來源可追、去向可查、責(zé)任可究。

檢查組要求，要嚴(yán)格食品原料進貨查驗，確保原料安全；強化食堂環(huán)境衛(wèi)生，定期全面清洗消毒；注重營養(yǎng)搭配。要進一步加強環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，全力做好食品采購、索證索票、運輸儲藏、烹飪配餐、食品留樣、餐具清洗消毒等相關(guān)環(huán)節(jié)，同時要求要加大監(jiān)管力度，立足工作職能，始終繃緊食品安全之弦，加大對學(xué)校食品安全的檢查力度和頻次，及時消除食品安全隱患，牢牢守住校園食品安全防線，確保師生“舌尖上的安全”。