中國食品安全網(wǎng)訊（胡邕）2022年端午節(jié)和高考、中考即將來臨。5月23日，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，要求全省各級市場監(jiān)管部門統(tǒng)籌做好端午節(jié)和高考中考期間學校食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控等工作，防范化解校園食品安全風險，保障廣大考生餐飲安全。

落實主體責任，強化疫情防控

嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，進一步落實學校食品安全校長（園長）負責制，壓實校外供餐單位的食品安全主體責任，督促學校和校外供餐單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，規(guī)范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，并根據(jù)江西省疫情防控指揮部和屬地政府有關學校疫情防控要求，認真做好疫情防控。

加強監(jiān)督檢查，強化隱患排查

堅持問題導向，加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者等重點單位，節(jié)日食品、肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、進口冷鏈食品等重點品種的隱患排查力度，及時督促相關單位整改存在的食品安全問題。該整改的，必須在端午節(jié)和高考、中考前整改到位；該停止經(jīng)營的，必須在端午節(jié)和高考、中考前停止經(jīng)營，并從快從嚴查處食品安全違法行為。

加大抽檢力度，加強宣傳培訓

結合年度計劃開展校園食品安全監(jiān)督抽檢，依法核查處置抽檢不合格食品，及時公布抽檢結果。加強校園食品安全消費提示和餐飲從業(yè)人員的食品安全培訓，普及食品選購、餐食選擇等食品安全知識，引導學生和家長科學飲食消費，提升食品經(jīng)營者食品安全意識和技能。結合節(jié)日和考前的健康需要，積極倡導不聚集用餐、分餐或使用公筷公勺，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油，減糖的健康餐食。

關注輿論焦點，嚴防安全事故

加強部門間信息共享，形成工作合力。特別是加強輿情監(jiān)測，把握正確輿論導向，強化對輿情反映的問題的核查處置工作，及時回應社會關切和上報處置情況。同時，按照食品安全黨政同責要求，落實屬地責任、壓實食品安全主體責任，嚴防區(qū)域性、系統(tǒng)性、食源性食品安全事故。

加強應急值守，暢通舉報渠道

嚴格落實值班值守和重大事項報告制度，保持投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費者的投訴舉報，提高校園疑似食源性疾病事件“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力，有效防范和迅速妥善處置食品安全突發(fā)事件。