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吉林?。杭訌姳9┦称菲髽I(yè)監(jiān)管 確保食品質(zhì)量安全

2022-04-15 17:41來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:韓野

中國食品安全網(wǎng)訊(劉靜慧?韓野)4月15日,吉林省政府召開本輪疫情防控工作第36場新聞發(fā)布會,介紹疫情防控工作最新進展。

據(jù)吉林省市場監(jiān)督管理廳副廳長趙光輝介紹,隨著保供企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營,吉林省市場監(jiān)管部門將加強保供食品企業(yè)監(jiān)管,確保食品質(zhì)量安全。

強化食品生產(chǎn)監(jiān)管。落實閉環(huán)管理要求,監(jiān)督指導(dǎo)企業(yè)做好廠區(qū)環(huán)境清潔消毒和人員上崗前培訓(xùn),對食品原輔料進行嚴(yán)格查驗,防止過期和變質(zhì)原輔料用于食品生產(chǎn),加強生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控,產(chǎn)品未經(jīng)檢驗或檢驗不合格不得出廠銷售。

強化食品銷售監(jiān)管。重點監(jiān)督檢查食品銷售單位是否按照標(biāo)簽標(biāo)示或溫度等要求貯存、售賣冷鏈?zhǔn)称?,是否確保食品持續(xù)處于保障食品安全的溫、濕度環(huán)境,是否存在采購、貯存或銷售來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,對可疑食品加大抽檢力度,及時處置不合格食品。

強化餐飲服務(wù)監(jiān)管。落實每日健康檢查制度并做好記錄;落實進貨查驗和索證索票制度;蔬菜、禽肉類和水產(chǎn)品等食品原料要分開洗切,食物貯存做到生熟分開、葷素分開;食品加工用具和餐飲具使用前和使用后要進行全面清洗消毒。

強化進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。督促進口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者認(rèn)真執(zhí)行提前報備制度,落實“三專、三證、四不”要求,完善進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督檢查機制,針對重點單位、重點時段、重點問題,加大排查整治力度,嚴(yán)防新冠病毒通過進口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險。