中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）喜迎北京冬奧，助力長春冰雪。近日，為期48天的汽開區(qū)冰雪嘉年華主題盛會(huì)在長春汽車公園正式落下帷幕。為保障市民游客安心體驗(yàn)冰雪文化，品嘗風(fēng)味美食，長春市汽開市場監(jiān)管分局高度重視，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)跟蹤食品安全保障情況，為冰雪嘉年華的完美收官保駕護(hù)航。

工作現(xiàn)場 圖片來源：長春市汽開區(qū)市場監(jiān)管分局

全面部署、落實(shí)責(zé)任。汽開分局接到任務(wù)后迅速行動(dòng)，制定了專項(xiàng)保障方案和食品事故應(yīng)急預(yù)案，成立以局領(lǐng)導(dǎo)為主要負(fù)責(zé)人的專門工作小組，明確保障目標(biāo)、重點(diǎn)關(guān)注區(qū)域及主要保障任務(wù)，要求小組人員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全工作信息日報(bào)制度和突發(fā)食品安全事故及時(shí)報(bào)告制度，及時(shí)消除檢查過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，為冰雪嘉年華活動(dòng)保駕護(hù)航。。

提前介入，防患未然?；顒?dòng)開幕前，工作小組現(xiàn)場指導(dǎo)把控食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，與場內(nèi)飯店、咖啡店等餐飲經(jīng)營企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流，對食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治及落實(shí)留樣備查制度等方面提出了具體要求，同時(shí)，要求餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場簽訂《監(jiān)督意見書》，督促企業(yè)全面履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

全程監(jiān)督，重點(diǎn)巡查。為保障冰雪嘉年華活動(dòng)安全有序開展，分局制定了工作值班表，對活動(dòng)進(jìn)行駐場監(jiān)管、不間斷監(jiān)管，工作小組成員嚴(yán)格按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》對餐飲服務(wù)單位的軟硬件、食品原材料采購驗(yàn)收、加工操作流程等進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)管，并每日進(jìn)行食品安全評估，形報(bào)告并上報(bào)；局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)每日對場內(nèi)飯店、咖啡店、美食街等餐飲單位進(jìn)行巡查，對存在食品安全隱患的餐飲單位，要求其第一時(shí)間整改到位，真正做到“每天有監(jiān)管、餐餐有保障”。

截至活動(dòng)閉幕，汽開市場監(jiān)管分局先后出動(dòng)執(zhí)法人員130余人次，執(zhí)法車輛70余臺(tái)，排查并整改食品安全隱患20余處，指導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營戶8戶，確保數(shù)十萬游客的飲食安全，圓滿完成長春汽車冰雪嘉年華活動(dòng)的食品安全保障任務(wù)。