中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）9月14日，遼源市市場監(jiān)管局黨組書記、局長崔明利一行深入餐飲、超市、配餐中心、食品生產(chǎn)企業(yè)，督導檢查食品安全、創(chuàng)城工作落實情況，以及疫情防控情況。綜合執(zhí)法支隊、龍山分局、食品生產(chǎn)科等參加調(diào)研。

督導現(xiàn)場

在一家火鍋店，崔明利認真檢查了餐飲服務(wù)食品安全及創(chuàng)城工作推進情況，并對食材采購溯源、留樣、清洗消毒等操作規(guī)范等具體細節(jié)進行了詳細詢問。他指出，中秋、國慶“兩節(jié)”是餐飲消費旺季，餐飲單位務(wù)必要繃緊食品安全這根弦，讓廣大群眾吃得安心、放心、舒心。

督導現(xiàn)場

在超市里，崔明利充分肯定了店家在食品安全流程追溯、創(chuàng)城公益廣告宣傳等方面的工作成果。他提到，進口冷鏈食品監(jiān)管是疫情防控工作的重點工作，超市一定要嚴格落實食品安全及疫情防控主體責任，抓實抓細各項常態(tài)化疫情防控措施，及時消除食品安全與疫情風險隱患，為廣大市民提供安全放心的消費環(huán)境。

在食品配餐企業(yè)，崔明利一行聽取了企業(yè)資質(zhì)及生產(chǎn)流程等情況介紹，并現(xiàn)場查看了加工經(jīng)營環(huán)境、設(shè)備設(shè)施條件、食品原料貯存、餐飲具清洗消毒及進貨查驗和索證索票等情況，詳細詢問了學校配餐情況、配餐數(shù)量、菜品種類等情況。崔明利反復(fù)強調(diào)校園食品安全的重要性，強調(diào)作為學生餐的供餐單位，配餐中心安全意識一定要強，管理要提升到政治高度，務(wù)必高要求、高質(zhì)量進行日常監(jiān)督工作，要盡全力確保師生的食品安全。

督導現(xiàn)場

調(diào)研組還深入企業(yè)生產(chǎn)車間，現(xiàn)場體驗了該公司新推出的“蒸月餅”的原料遴選購進、原料與輔料配比、制作流程等生產(chǎn)工藝，并對企業(yè)積極申請專利的知識產(chǎn)權(quán)保護意識進行了肯定。崔明利指出，月餅作為中秋節(jié)傳統(tǒng)食品，關(guān)系著每家每戶飲食安全，每一道工序都至關(guān)重要，企業(yè)要嚴把食品生產(chǎn)安全關(guān)，牢固樹立品牌意識，做良心企業(yè)、誠信企業(yè)，守住食品安全底線，確保節(jié)日期間月餅質(zhì)量安全。