中國食品安全網(wǎng)訊（吉林市市場監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志?任媛）為進一步規(guī)范網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營行為，切實保障人民群眾的飲食安全，吉林市市場監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志侄啻氩⑴e持續(xù)加強網(wǎng)絡餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管。

加強網(wǎng)絡訂餐規(guī)范與整治專項行動。按照省、市局工作部署，制定了《吉林市市場監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志株P于開展2022年網(wǎng)絡訂餐規(guī)范與整治專項行動實施方案》，加強網(wǎng)絡訂餐線上規(guī)范和線下監(jiān)管，消除食品安全風險隱患，打擊網(wǎng)絡訂餐違法違規(guī)行為。強化網(wǎng)絡食品安全宣傳與培訓，提升網(wǎng)絡第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者食品安全意識，強化落實疫情防控要求。要求基層單位按照上級要求，高質(zhì)量高標準完成工作任務。

深入推進餐飲服務質(zhì)量提升行動。提高市場準入許可標準，嚴把現(xiàn)場審核關。加強日常巡檢力度，采取隨機抽檢和重點檢查等方式，對無證入網(wǎng)、證址不符以及經(jīng)營環(huán)境臟亂差等問題進行清理整治，存在食品安全問題隱患的，監(jiān)督入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者限期整改；存在無證經(jīng)營等違法違規(guī)行為的，依法嚴肅查處，并通知第三方網(wǎng)絡平臺履行職責立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務。突出后廚環(huán)境衛(wèi)生管理，完善和提升了廚房布局和流程，推廣了工用具、容器色標管理，著力解決餐飲后廚環(huán)境不潔凈問題。強化索證索票制度落實，督促餐飲服務提供者履行進貨查驗記錄責任，確保食品原料來源安全可靠。嚴格餐飲具消毒清洗，加大監(jiān)督檢查，督促餐飲服務提供者執(zhí)行餐飲具清洗消毒保潔管理制度。實施“明廚亮灶”建設，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺。監(jiān)督和指導餐飲服務提供者完善設備設施，強化食品安全管理。餐飲服務提供者食品安全風險量化率達100%。

加強食品流通企業(yè)監(jiān)管。嚴查證照情況，主體是否合法，進銷貨臺賬是否健全規(guī)范，從事接觸直接如空食品工作的人員是否取得健康證。貯存食品的容器、工具和設備是否安全無害，保持清潔，符合保證食品安全所需要的溫度、濕度等特殊要求。是否使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑。檢查結(jié)果錄入企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)。

暢通投訴舉報渠道。在食品安全日常監(jiān)管中宣傳法律法規(guī)知識和投訴舉報渠道，提升消費者食品安全維權意識，鼓勵群眾積極提供無證經(jīng)營、違法違規(guī)經(jīng)營網(wǎng)點情況信息，參與打擊外賣行業(yè)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。規(guī)范受理、處理消費者投訴工作程序和行為，解決消費者訴求。到目前為止處理完畢相關投訴舉報8件。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員591人次，檢查餐飲服務經(jīng)營單位458戶次，檢查食品流通單位603戶次，發(fā)現(xiàn)問題15處，問題已全部整改完畢。抽檢餐飲環(huán)節(jié)20個批次，其中4批次檢驗結(jié)果不合格，已全部核查處置完畢，涉事企業(yè)予以警告處分。