中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吉林市市場(chǎng)監(jiān)管局?李丹 劉柏辰）“五一”勞動(dòng)節(jié)即將來(lái)臨，為加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，4月29日，吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處組織開(kāi)展了“五一”節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查工作，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

餐飲服務(wù)監(jiān)管處執(zhí)法人員先后到河南街、廈門(mén)街等節(jié)日期間人流較大的商業(yè)街區(qū)，對(duì)餐飲服務(wù)單位許可信息公示、食品安全制度落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品原料貯存、從業(yè)人員健康證明、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等開(kāi)展檢查，督促各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范做好食品加工管控，并積極向各餐飲經(jīng)營(yíng)單位宣傳疫情防控、長(zhǎng)江禁捕、禁食野生動(dòng)物等相關(guān)規(guī)定，要求餐飲服務(wù)單位落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施；不采購(gòu)、不加工制作無(wú)法提供合法來(lái)源憑證的肉類(lèi)和水產(chǎn)品。同時(shí)，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲主體責(zé)任，做好原材料的索證索票管理工作，確保食品原料來(lái)源可追溯。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品采購(gòu)索證索票制度落實(shí)不到位、相關(guān)記錄不全等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求經(jīng)營(yíng)者立即整改，后期將進(jìn)行跟蹤檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

抓好重大節(jié)日食品安全保障是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的頭等大事，吉林市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，徹查食品安全隱患，消除監(jiān)管盲區(qū)，集中打擊和整治各類(lèi)違法經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)餐飲消費(fèi)者的合法權(quán)益，營(yíng)造安全有序的市場(chǎng)環(huán)境和健康放心的消費(fèi)環(huán)境，提升人民群眾的獲得感、滿意度。