中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤）為深入貫徹落實市場監(jiān)管總局、省廳關(guān)于開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作安排，進一步推動肉制品質(zhì)量提升和國家食品安全示范城市創(chuàng)建，9月17日，長春市市場監(jiān)督管理局召開開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作部署會，會議由食品安全總監(jiān)李覺東主持，各派出分局、各縣（市）市場監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導和監(jiān)管科長參加了會議，市局于艇副局長出席會議并講話。

會議對全市開展的肉制品質(zhì)量提升行動階段性進展情況進行了總結(jié)，對即將開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作作了詳細解讀和安排部署。

此次開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查是對肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行一次全面“體檢”，從食品安全管理制度落實情況、原輔料采購審核情況、生產(chǎn)過程控制情況、產(chǎn)品檢驗檢測情況和食品安全自查情況五個方面作了具體檢查要求；肉制品加工小作坊重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工控制、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售等情況。

于艇副局長指出，肉制品是廣大消費者日常購買的重要食品之一，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責任尤為重大，要通過開展肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，強化企業(yè)主體責任落實，有效提升肉制品生產(chǎn)者管控能力和水平，切實保障肉制品質(zhì)量安全。一是要提高站位，認真組織實施。要充分認識肉制品質(zhì)量監(jiān)管對保障食品安全的重要性，統(tǒng)一組織監(jiān)督檢查、統(tǒng)一檢查人員培訓、統(tǒng)一監(jiān)督檢查內(nèi)容、統(tǒng)一檢查結(jié)果處置，確保監(jiān)督檢查工作科學、深入、扎實推進。二是要突出重點，堅持問題導向。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要督促指導企業(yè)整改，跟蹤落實整改完成情況，監(jiān)管部門要根據(jù)檢查發(fā)現(xiàn)的風險問題和風險企業(yè),建立食品安全風險清單、防控措施清單和監(jiān)管責任清單。三是加大力度，嚴查違法行為。要嚴格按照“四個最嚴”要求，對發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標準，特別是使用病死、毒死、死因不明等侵害群眾利益的食品安全問題，要實施最嚴厲的處罰，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。