中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為全面貫徹“冰天雪地也是金山銀山”的理念，讓冰雪“冷資源”成為“白雪換白銀”的“熱產(chǎn)業(yè)”，充分發(fā)揮餐飲對冰雪旅游的促進作用， 6月30日13時，由吉林省商務廳主辦，吉林省商貿(mào)服務業(yè)發(fā)展辦公室承辦，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會、吉林省飲食文化研究會協(xié)辦的吉林省第五屆冰雪美食節(jié)閉幕式在長春會展中心大飯店隆重舉行，200余位吉林省餐飲企業(yè)精英到場參與。

活動現(xiàn)場

據(jù)了解，2020年11月至今年1月，吉林省第五屆冰雪美食節(jié)舉辦了“冰雪美食”系列活動。以弘揚吉菜餐飲文化為重點，線上線下多地聯(lián)動，全面提升冰雪旅游餐飲文化品味，為推動吉菜發(fā)展起到了重要作用。

吉林省商務廳副處長葛勇

閉幕式上，吉林省商務廳副處長葛勇致辭，他表示：本屆美食節(jié)內(nèi)容豐富多彩，充分彰顯了地域特色，形成了多地聯(lián)動，遍地開花的態(tài)勢，為冰雪旅游創(chuàng)造了熱烈的氛圍，為烹飪技藝創(chuàng)新和飲食文化交流提供了重要契機，為宣傳推介吉林冰雪旅游提供了有效路徑，對促進我省餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，擴消費，穩(wěn)增長都具有積極的意義。目前冰雪美食節(jié)已經(jīng)成為吉林省冰雪旅游的一個重要組成部分，廣受民眾認可，今年我們將繼續(xù)舉辦第六屆吉林省冰雪美食節(jié)，屆時，歡迎全省餐飲企業(yè)和行業(yè)協(xié)會組織積極參與，把吉林省冰雪美食節(jié)打造成為一個響當當?shù)钠放啤?/p>

活動現(xiàn)場

作為本屆冰雪美食節(jié)系列活動之一的“冰雪吉林 特色名店”網(wǎng)絡評選活動備受大眾及餐飲企業(yè)關注，經(jīng)過近2個月的餐飲企業(yè)網(wǎng)絡報名、大眾消費者網(wǎng)絡投票，消費者根據(jù)自己的喜好，對中餐、火鍋、燒烤、風味(朝鮮族、日韓、東南亞、小吃）四大類別，分別評選出了他們心中的特色名店。閉幕式上，對獲得“冰雪吉林 特色名店”的餐飲企業(yè)頒發(fā)了榮譽獎杯，在菜品上他們做出的創(chuàng)新、融合，體現(xiàn)的餐飲文化，具有一定的傳承性、地域代表性，贏得了大眾消費者對他們的認可。

每一次創(chuàng)新都值得推薦，每一種味道都值得留存。此次活動是吉菜發(fā)展與冰雪經(jīng)濟相融合的升級推動，極力打造特色鮮明的吉菜，同時更是加快餐飲企業(yè)發(fā)展的良好機遇。在300余家的餐飲企業(yè)中，大眾消費者還評選出了“冰雪美食 推薦品牌”及“冰雪美食 上榜品牌”餐飲企業(yè)，他們在菜品的研發(fā)中，創(chuàng)造了特有的味道，吸引了消費者的關注，閉幕儀式上,通過頒發(fā)榮譽獎杯的形式對他們在冰雪美食方面做出的貢獻給予了充分的肯定。