中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局 郭禹彤） 為進一步確保轄區(qū)內(nèi)校園食堂食品安全，全力消除學(xué)校、幼兒園食堂食品安全隱患，伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局組織召開校園食堂食品安全知識培訓(xùn)會議。轄區(qū)各學(xué)校、幼兒園食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員參加培訓(xùn)。

執(zhí)法人員對學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人進行培訓(xùn) 圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局

此次培訓(xùn)，以復(fù)用餐飲具規(guī)范消毒為重點，詳細(xì)講解如何對復(fù)用餐飲具進行規(guī)范消毒，在夏季校園食堂食品安全管理中需要注意的食品安全風(fēng)險點，講解餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及學(xué)校食堂食品安全的基本要求，提升學(xué)校負(fù)責(zé)人及食品安全管理員對食品安全管理知識和有關(guān)規(guī)定的認(rèn)識，不斷提高學(xué)校食品安全保障水平。

著重強調(diào)各學(xué)校要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，明確校長、園長為校園食堂食品安全的第一責(zé)任人，采購食品原材料時要做到索證索票，堅持進貨查驗和臺賬記錄制度；從業(yè)人員上崗須佩戴健康證并做好晨檢工作，保持良好個人衛(wèi)生，必須按規(guī)定進行食品留樣并做好記錄，要加強餐具的清洗消毒與保潔，提供安全合格的餐具。校園負(fù)責(zé)人會后要對照問題，限期開展自查、整改，切實做好食堂食品安全規(guī)范化管理，保障廣大師生飲食安全。

通過此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險防范意識有了進一步認(rèn)識，食品安全意識和法律意識得到增強，食品安全知識水平得到提高，促進了學(xué)校食堂食品安全工作的制度化、規(guī)范化、常態(tài)化，承諾在今后會按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進行操作。下一步，友好分局持續(xù)開展校園食品安全監(jiān)管，切實維護學(xué)校師生舌尖上的安全。