中國食品安全網(wǎng)訊（張蕓）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)企業(yè)切實落實主體責(zé)任，蘭州市市場監(jiān)督管理局召開全市食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任培訓(xùn)暨約談會，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局作為分會場，執(zhí)法人員組織全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員50余人次參加培訓(xùn)。

本次會議，蘭州市市場監(jiān)督管理局通報了2024年度全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢情況，以及近期食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，包括部分企業(yè)存在的原料進(jìn)貨查驗不嚴(yán)格、生產(chǎn)記錄不完善、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等情況，嚴(yán)肅指出這些問題對食品安全帶來的潛在風(fēng)險。強(qiáng)調(diào)各食品生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必高度重視主體責(zé)任落實，增強(qiáng)責(zé)任意識，立即開展全面自查自糾，針對發(fā)現(xiàn)的問題要制定切實可行的整改措施，限期整改到位；并明確告知，后續(xù)監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查力度，對整改不力的企業(yè)依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

會上重點圍繞食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)，讓企業(yè)明晰在生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。同時，就食品質(zhì)量管控、生產(chǎn)過程規(guī)范操作、產(chǎn)品追溯體系建設(shè)等主體責(zé)任落實，食品添加劑使用的具體要點進(jìn)行了詳細(xì)講解，并結(jié)合實際案例剖析，深入淺出地幫助企業(yè)人員掌握科學(xué)有效的管理方法。

會后，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任和強(qiáng)化企業(yè)食品安全日常進(jìn)行再強(qiáng)調(diào)，同時組織全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行閉卷食品安全考試，旨在檢驗食品安全相關(guān)從業(yè)人員對食品安全知識、法規(guī)政策、操作規(guī)范以及在食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中履行職責(zé)方面掌握程度，督促提升專業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)而更好保障食品從源頭安全。

通過此次培訓(xùn)約談會，參會企業(yè)人員對落實主體責(zé)任的重要性有了更深刻的認(rèn)識，進(jìn)一步明確了各自在食品生產(chǎn)過程中的職責(zé)和任務(wù)，對今后積極完善企業(yè)內(nèi)部管理制度，提升食品安全保障水平起到一定效果。

下一步，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)跟進(jìn)各企業(yè)整改情況，定期回訪檢查，確保企業(yè)將約談會要求切實執(zhí)行到位，問題得到有效解決；并建立長效溝通機(jī)制，不定期組織類似培訓(xùn)和交流活動，不斷強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任意識，共同筑牢食品安全防線，守護(hù)廣大消費者飲食安全。