中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮 王韜）為提升仁壽縣各學校食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，近期，仁壽縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合仁壽縣教體局組織開展了2023年學校食品安全突發(fā)事件應急演練暨食品安全培訓會議?？h市場監(jiān)管局及縣教體局相關(guān)股室、所人員，各學校食品安全總監(jiān)、食品安全員、學區(qū)后勤專干等500余人參加了此次演練。

仁壽縣學校食品安全突發(fā)事件應急演練暨食品安全培訓會 圖片來源：仁壽縣市場監(jiān)管局 王韜 攝

本次演練采用“模擬推演+現(xiàn)場培訓”的形式，模擬某學校食堂未認真落地落實食品安全主體責任，導致腸炎沙門氏菌交叉污染食品，引起多人余人出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。各相關(guān)部門根據(jù)《四川省教育系統(tǒng)食品安全突發(fā)事件應急預案》《仁壽縣食品安全突發(fā)事件應急預案》《仁壽縣校園突發(fā)公共事件應急處置工作方案》等啟動食品安全突發(fā)事件應急響應，按照規(guī)定職責報告事故、指揮協(xié)調(diào)、輿情應對、善后安穩(wěn)，確保在發(fā)生食品安全突發(fā)事件的緊急情況下，能夠迅速、高效、有序地做好應急處置工作，最大限度減少事件造成的損失，全力維護廣大師生食品安全。整個演練過程，通過現(xiàn)場推演并及時總結(jié)各環(huán)節(jié)要點的形式，加深了參與人員對各環(huán)節(jié)應急處置的認知，有力提升參與人員應急處置能力。

演練結(jié)束后，仁壽縣市場監(jiān)管局圍繞學校如何落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定、如何有效開展“日管控、周排查、月調(diào)度”、食品安全事故的預防及處理以及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)范，結(jié)合工作中的實際案例，開展食品安全知識培訓，進一步提升學校食品安全管理人員業(yè)務水平。

通過此次演練，參訓人員紛紛表示此次全過程、全要素的食品安全事故應急演練，提高了各單位校園食品安全事故應急處置能力，建立了統(tǒng)一、快速、高效的食品安全事故應急處置機制，取得了預期效果。下一步，仁壽縣市場監(jiān)督管理局將不斷構(gòu)建統(tǒng)一指揮、反應靈敏、運轉(zhuǎn)高效、保障有力的食品安全應急事件處置機制，通過常態(tài)化開展業(yè)務培訓、應急演練等方式，使各單位熟練掌握應急處置程序，不斷提升仁壽縣食品安全應急處置能力和水平，守護群眾“舌尖上的安全”。