中國食品安全網(wǎng)訊（高帆）近日，平?jīng)鍪徐o寧縣市場監(jiān)管局針對檢出26家餐飲單位29批次餐飲具陰離子合成洗滌、大腸菌群等項目不合格問題開展“回頭看”專項抽檢。目前共抽取餐飲具樣品33批次。

每到一處，縣食品檢測中心工作人員帶齊抽樣設施，嚴格按照國家標準GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規(guī)定現(xiàn)場辦公。進行無菌抽樣并規(guī)范填寫抽樣文書、清洗餐飲具、對關鍵點拍照、業(yè)主或聯(lián)系人在場確認并簽字。以問題餐飲單位的碗、盤、筷、杯等為重點再抽對象，對陰離子合成洗滌、大腸菌群等項目進行再檢測。抽取樣品涉及城區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)村等處的酒店、賓館、火鍋店、餐飲店、學校食堂、農(nóng)家樂等自行消毒復用餐飲具樣品。

抽樣人員現(xiàn)場再“洗筷子”取樣  圖片來源：靜寧縣市場監(jiān)管局 高帆 攝

對餐飲單位前期未整改到位的問題如餐飲具自行消毒設施不足、清洗消毒方式不合規(guī)、消毒記錄填寫與實際措施不對接等進行再次督促整改。督促經(jīng)營主體使用合格的餐飲具、以規(guī)范填寫“兩個責任”日管控自查記錄為整改切入點落實責任主體。

業(yè)主現(xiàn)場核實抽檢樣品再簽字  靜寧縣市場監(jiān)管局 高帆 攝