中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高帆）近日，由平?jīng)鍪徐o寧縣民政局牽頭組織與該縣市場(chǎng)監(jiān)管、消防、住建、衛(wèi)健等單位跨部門(mén)“雙隨機(jī) 一公開(kāi)”對(duì)全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)合抽查。靜寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能作用，依次對(duì)界石鋪、甘溝、李店、威戎、古城等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院食堂及縣城福利院食堂進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。

聯(lián)合抽查組現(xiàn)場(chǎng)檢查 圖片來(lái)源：靜寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局 高帆 攝

每到一個(gè)食堂，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員緊盯《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等級(jí)劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南（2023版）市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域?qū)︷B(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂設(shè)施設(shè)備、運(yùn)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)等3個(gè)打分項(xiàng)應(yīng)對(duì)的50個(gè)問(wèn)題進(jìn)行逐項(xiàng)逐條核對(duì)。主要針對(duì)各食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、洗消保潔、食品加工、貯存、供餐留樣、食品添加劑“五專(zhuān)”管理、三防措施、從業(yè)人員管理培訓(xùn)、“隴上食安”攝像頭運(yùn)轉(zhuǎn)、“兩個(gè)責(zé)任”日管控自查、執(zhí)行反餐飲浪費(fèi)等情況進(jìn)行了全面細(xì)致檢查。對(duì)各食堂存在的共性問(wèn)題如三防措施落實(shí)不到位、留樣不規(guī)范、餐飲六項(xiàng)記錄填寫(xiě)、食品添加劑專(zhuān)用柜不專(zhuān)、預(yù)包裝食品與調(diào)味品混放、消毒柜疑似閑置、散裝食品如粉條無(wú)合格證等7個(gè)問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)反饋食堂安全員，督促及時(shí)整改并錄入“日管控”自查。確保做到專(zhuān)項(xiàng)檢查有的放矢，問(wèn)題整改對(duì)號(hào)入座，措施落實(shí)立竿見(jiàn)影。

聯(lián)合抽查組現(xiàn)場(chǎng)查看食品安全信息公示欄 圖片來(lái)源：靜寧縣民政局 程芙蓉 攝

聯(lián)合抽查組現(xiàn)場(chǎng)查看食品添加劑公示欄內(nèi)容 圖片來(lái)源：靜寧縣民政局 程芙蓉 攝

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，了解到靜寧縣現(xiàn)有的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)老院均為縣民政局下轄社會(huì)福利院分院，共計(jì)有老年人121名就餐，縣城福利院食堂有130名老年人就餐，食材、廚師、服務(wù)人員均由第三方（固定批發(fā)商）統(tǒng)一按需配送，便于食品溯源。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)是老年人弱勢(shì)群體聚集的地方，為老人們營(yíng)造溫馨祥和、安全放心的居住及就餐環(huán)境，是每個(gè)職能部門(mén)應(yīng)盡的義務(wù)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以“雙隨機(jī)一公開(kāi)”多部門(mén)聯(lián)合抽查為契機(jī)繼續(xù)發(fā)力，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)依法依規(guī)運(yùn)營(yíng)為老年人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

聯(lián)合抽查組現(xiàn)場(chǎng)訪問(wèn)老年人，對(duì)食堂滿意度打分 圖片來(lái)源：靜寧縣民政局 程芙蓉 攝