中國食品安全網(wǎng)訊（海巖 石燦萱）連日來，天水市市場監(jiān)管局集中時間和力量開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查和食品監(jiān)督抽檢，進一步強化校園及周邊食品安全監(jiān)管，保障廣大師生“舌尖上的安全”。截至目前，累計出動執(zhí)法人員500余人次，檢查學校食堂89家，校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位348家，下達責令整改通知書36份。

約談會現(xiàn)場 圖片來源：天水市市場監(jiān)管局

集中約談提醒，提前打好安全“預防針”。通過約談會分析學校食堂食品安全方面存在的問題和隱患，指導和督促學校在開學前對學校食品安全開展自查自糾，檢查食品安全各項管理制度落實情況，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，核查、清理變質(zhì)或過期等不合格庫存食品；準確掌握從業(yè)人員身體狀況，確保人員持有效健康證上崗；全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、餐具等設(shè)施設(shè)備、操作加工場所和用餐環(huán)境等，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備正常有效運轉(zhuǎn)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場進行檢查 圖片來源：天水市市場監(jiān)管局

實施重點抽檢，確保師生吃上“放心餐”。充分發(fā)揮食品安全檢測車靈活性、高效性、可移動的優(yōu)勢，組織開展食品安全“你點我檢”進校園主題活動，重點圍繞家長們普遍關(guān)心關(guān)注的果蔬、肉蛋等常見食品開展，重點檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精和食品添加劑等項目，為食品安全提供科學的技術(shù)手段，及時排查風險隱患。

執(zhí)法人員在餐館廚房進行檢查 圖片來源：天水市市場監(jiān)管局

強化日常監(jiān)管，風險隱患排查“無死角”。執(zhí)法人員深入學校食堂，重點圍繞食品安全“兩個責任”落實情況，以及食堂庫存原料、“三防”設(shè)施、餐具消毒、進貨查驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行檢查，督促學校不斷加強學校食堂食品安全管理，提升學校食堂規(guī)范化運行水平。針對校園周邊的超市、食雜店、流動食品攤販等主體，開展高頻次、嚴要求、廣覆蓋的排查行動，主要檢查進貨查驗、索證索票、食品感官性狀、從業(yè)人員健康證明等。

天水市市場監(jiān)管部門檢查現(xiàn)場 圖片來源：天水市市場監(jiān)管局