中國食品安全網(wǎng)訊（張萱 張巖） 3月1日，蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)500余家校外托護點（小飯桌）開展食品安全專題培訓。轄區(qū)“小飯桌”負責人500余人分2批次參會。旨在進一步加強學生“小飯桌”食品安全監(jiān)管，進一步壓實主體責任，嚴防、嚴控、嚴管校園食品安全風險，讓學生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。

專題培訓會會場 圖片來源：蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局

專題培訓會圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關要求，針對日常監(jiān)管中食品安全常見問題、索證索票、從業(yè)人員管理、原料進貨查驗、食材儲存、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品安全事故預防等方面，進行了圖文并茂的分析講解培訓，使參訓人員直觀地了解食品安全風險隱患點和操作規(guī)范，有效增強了管理從業(yè)人員安全意識。

會議現(xiàn)場簽訂《蘭州市七里河區(qū)校外托護點食品安全責任承諾書》，要求“小飯桌”負責人認真落實食品安全“兩個主體”責任，進一步健全食品安全管理制度，設置食品安全管理員，不斷提升食品安全日常管理水平。同時，要求加快推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，積極運用“隴上食安智慧監(jiān)管系統(tǒng)”，進一步強化食品安全知識學習，全面提升從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)。此次專題培訓內(nèi)容豐富，針對性、指導性強，取得良好效果。