中國食品安全網(wǎng)訊（山丹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 甘曉萱）托育機(jī)構(gòu)供餐群體特殊、社會(huì)關(guān)注度高。近日，甘肅省張掖市山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣衛(wèi)健局、縣消防救援大隊(duì)對(duì)全縣托育機(jī)構(gòu)食品安全和健康管理工作開展隱患排查。共發(fā)現(xiàn)問題12個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改8個(gè)，限期整改4個(gè)，進(jìn)一步落實(shí)全縣托育機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障嬰幼兒飲食安全。

此次隱患排查工作重點(diǎn)，圍繞托育機(jī)構(gòu)主體責(zé)任的落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、原料存儲(chǔ)、加工操作、食品留樣、器具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促托育機(jī)構(gòu)對(duì)本單位安全管理措施落實(shí)工作承擔(dān)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，要求對(duì)食堂從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，配備專職食品安全管理人員并按要求建立健全各類食品安全制度，全面實(shí)施“隴上食安”智慧管理，積極應(yīng)用電子追溯平臺(tái)，規(guī)范做好食品留樣、“三書一臺(tái)賬”、食品添加劑“五?！惫芾淼裙ぷ鳎磿r(shí)開展食品安全自查，對(duì)其加工間刀具進(jìn)行色標(biāo)管理，確保不交叉使用。