10月28日，茅臺集團茅臺科學與技術研究院正式掛牌。

此舉是茅臺集團面向經(jīng)濟主戰(zhàn)場，立足發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)技術發(fā)展，以企業(yè)自身創(chuàng)新需求為導向，以建成行業(yè)一流、全國知名的研發(fā)創(chuàng)新平臺為目標，推動由單學科、單領域向多學科、跨領域交叉融合和緊密協(xié)同式發(fā)展的重要舉措。

茅臺科學與技術研究院將圍繞綠色技術、生命科學等領域開展前瞻性基礎研究，探索符合科學發(fā)展趨勢且對長遠發(fā)展可能產(chǎn)生巨大推動作用的前沿科學問題；圍繞釀造環(huán)境生態(tài)、釀造原料、釀造微生物、酒類風味品質(zhì)與食品安全等領域開展戰(zhàn)略性、前沿性基礎及基礎應用研究，著力于解決酒類釀造及其相關領域共性、關鍵科學問題；圍繞釀造工藝技術、新型功能材料與設施設備等領域開展應用研究和技術攻關，著力于解決生產(chǎn)技術的實際問題。

茅臺科學與技術研究院設置釀造環(huán)境生態(tài)研究中心、釀造原料與育種研究中心、釀造微生物研究中心、釀造工藝與裝備技術研究中心、風味與食品安全研究中心、綠色技術研究中心、生命科學策源中心7大研究中心。依托研究中心，建設重點實驗室、生態(tài)環(huán)境監(jiān)測站、微生物菌種資源庫及酒用原料種質(zhì)資源庫等創(chuàng)新平臺。（徐思雨?支太檾）