中國食品安全網(wǎng)訊（鄭添元）食品安全是關系國計民生的大事，學校的食品安全更是首當其沖。為進一步讓學校食堂從業(yè)人員更好的樹立安全意識，規(guī)范操作，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。近日，六盤水市水城區(qū)市場監(jiān)管局針對新開餐學校開展了開餐前食品安全法和食品安全知識宣傳貫徹學習培訓。

培訓主要內(nèi)容包括宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》、食品安全管理組織及管理制度、食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生操作要求、食品加工制作重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等方面的法律法規(guī)及相關知識，并針對常見的學校食品安全風險及防控措施等進行了詳盡培訓。執(zhí)法人員通過圖文并茂的實例強調(diào)了新開餐學校食堂食品安全注意事項，指出學校食品安全要“嚴把三關”：嚴把食品采購關、嚴把加工烹飪關、嚴把餐飲用具消毒關。截至目前，共對新開餐的六盤水市水城區(qū)第二小學及嚴家寨校區(qū)、第五小學近一百來人進行了崗前培訓。

通過此次培訓讓“堅持預防為主，常抓不懈、警鐘長鳴，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全”成為食堂從業(yè)人員工作過程中不變的宗旨，同時參訓人員對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全意識和法律意識得到進一步提高，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎。