中國食品安全網(wǎng)訊（肖長春 黃瑩） 為進一步加強秋季校園及其周邊食品安全監(jiān)管和疫情防控工作，開學(xué)以來，貴州省晴隆縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局采用全覆蓋雙隨機對轄區(qū)內(nèi)校園及其周邊食品安全進行專項檢查。

此次專項檢查主要以五個嚴(yán)查為重點。

嚴(yán)查主體資質(zhì)。嚴(yán)查學(xué)校食堂、學(xué)校食材集中配送單位以及涉校食品經(jīng)營單位的許可資質(zhì)和落實索票索證、進貨查驗記錄等情況。

嚴(yán)查食材關(guān)。嚴(yán)格對食品原料進貨、食品進銷貨臺賬、食材和食品添加劑等進行全面查驗，嚴(yán)禁采購明確規(guī)定的“高糖、高鹽、高脂”等高風(fēng)險食品和來源不明、過期腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食材和食品。

嚴(yán)查儲存關(guān)。嚴(yán)查食品原料、食材和食品添加劑是否分類存放、干濕分離，避免腐敗變質(zhì)交叉感染，嚴(yán)查使用已經(jīng)存放過期、變質(zhì)的食品和食品添加劑加工成食品售賣的違法行為。

嚴(yán)查加工關(guān)。嚴(yán)查餐飲具、加工場所、就餐場所清洗消毒情況，有無消毒記錄，從業(yè)人員是否有佩戴口罩、著裝統(tǒng)一配套的服裝，加工場所“三防”措施是否到位。

嚴(yán)查人員關(guān)，嚴(yán)查從業(yè)人員是否有佩戴口罩、著裝統(tǒng)一配套的服裝、健康證明和核酸檢測證明等情況。

截至目前，共出動執(zhí)法人員24人次，累計檢查學(xué)校食堂35家次，校園周邊18家次，學(xué)校食材集中配送單位1家次，通知注銷校內(nèi)食品經(jīng)營許可證3個次，發(fā)現(xiàn)問題2個次，現(xiàn)場整改1個次，下達責(zé)令改正通知書1份，對檢查中發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患較高的單位將進行“回頭看”，確保整改到位，工作措施落實到位。