中國食品安全網(wǎng)訊（王啟莉 梁龍軍 記者程家武）安徽省六安市認(rèn)真落實專項整治工作要求，市紀(jì)檢監(jiān)察部門與市場監(jiān)管局、市質(zhì)檢所組成檢查組，多方聯(lián)動，紀(jì)檢督導(dǎo)、監(jiān)督檢查、抽樣檢驗三措并舉，貫穿式開展整治制售假劣肉制品聯(lián)動檢查，全面護航肉制品質(zhì)量安全。

加強監(jiān)督檢查，筑牢食品安全防線。檢查組采取“四不兩直”方式，深入7個縣區(qū)隨機抽取15家高風(fēng)險肉制品生產(chǎn)企業(yè)，開展聯(lián)動檢查，實地檢查肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境、原料來源、食品添加劑使用、生產(chǎn)關(guān)鍵點控制、儲存條件以及各項記錄等情況。隨機抽取檢查的15家企業(yè)中，在產(chǎn)企業(yè)10家,共排查出風(fēng)險隱患問題64個，責(zé)令整改6家，調(diào)查處理4家。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，轄區(qū)監(jiān)管部門持續(xù)跟蹤問題整改情況，確保問題整改到位。

強化抽樣檢驗，提供精準(zhǔn)技術(shù)支撐。以抽樣檢驗作為專項聯(lián)合檢查的重要技術(shù)支撐，市質(zhì)檢所持續(xù)跟進檢查情況，強化“監(jiān)檢結(jié)合”，對被檢查單位進行抽樣檢驗，共抽檢肉制品11批次，檢驗結(jié)果全部合格。抽檢項目包括熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉、腌臘肉、速凍調(diào)理肉制品等品種，重點針對亞硝酸鹽、過氧化值、大腸菌群、苯甲酸及其鈉鹽等風(fēng)險隱患指標(biāo)進行監(jiān)測，充分發(fā)揮食品抽檢在監(jiān)管中的“監(jiān)測哨”作用，實現(xiàn)對假劣肉制品的精準(zhǔn)打擊。

嚴(yán)肅紀(jì)檢督導(dǎo)，推動整治工作落實。紀(jì)檢監(jiān)察部門牽頭指導(dǎo)市市場監(jiān)管局印發(fā)專項行動實施方案、成立工作領(lǐng)導(dǎo)組，明確責(zé)任分工，推動專項行動落實落地。對市級專項檢查、抽檢工作全程監(jiān)督指導(dǎo)，通過全程參與、實地督導(dǎo)、跟蹤問效等方式，確保各環(huán)節(jié)依法依規(guī)開展，有效壓實了食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任和食品安全主體責(zé)任，形成監(jiān)管閉環(huán)。