中國食品安全網(wǎng)訊 （胡聰聰 記者程家武）為深入貫徹落實安徽省市場監(jiān)督管理局關于開展食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生整治行動的部署要求，宣城市自2025年5月起，聚焦“四凈一規(guī)范”目標，在全市范圍內組織開展了為期七個月的食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生專項整治行動，全面壓實主體責任，提升食品安全治理水平，取得了階段性明顯成效。

強化全程監(jiān)管，深入排查隱患
       行動圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務三大環(huán)節(jié)實施精準治理。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點規(guī)范廠區(qū)車間環(huán)境、設備設施清潔、防蠅防鼠防塵措施及廢棄物處理，督促企業(yè)建立完善的衛(wèi)生管理制度。在流通環(huán)節(jié)，聚焦農貿市場、商場超市、食雜店等，著力整治場所環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放及“三防”設施缺失問題，推動經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生。在餐飲環(huán)節(jié)，以餐館、食堂、小吃店為重點，嚴查后廚衛(wèi)生死角、餐具消毒不規(guī)范及垃圾處理不及時等問題。通過分段施策、全程覆蓋，全市共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體13200余戶次，實現(xiàn)了風險隱患的閉環(huán)管理和有效清零。

創(chuàng)新監(jiān)管機制，提升整治效能

積極構建“三級聯(lián)動+技術幫扶”機制，整合市縣所監(jiān)管力量，依托“流動診所”為企業(yè)提供風險診斷與整改指導。在流通領域特別是農村地區(qū)，推廣以“供貨商清單、自查記錄單、溫度記錄單”及“散裝食品標簽、特殊食品標識、禁售酒標識”為核心的“三單三標”管理模式，規(guī)范經(jīng)營行為。同時，運用“隨機查餐廳”模式與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，結合可視化監(jiān)管、外賣騎手義務監(jiān)督等方式，拓寬問題發(fā)現(xiàn)渠道，增強監(jiān)管精準性和時效性。

嚴格執(zhí)法辦案，推動社會共治

專項整治期間組織“隨機查、隨機檢”活動2次，對反復存在的“臟亂差”、設備缺失、人員管理混亂等突出問題依法從嚴查處，專項行動以來累計查處相關案件795起。在強化執(zhí)法的同時，積極構建社會共治格局，通過開展“你拍我查”監(jiān)督活動、暢通12315投訴渠道，接收并處置相關線索10條。此外，組織集中宣講6場、培訓8次，發(fā)放宣傳材料800余份，有效提升公眾食品安全意識。

下一步，宣城市將繼續(xù)堅持問題導向，深化重點問題“回頭看”，加大執(zhí)法曝光，完善長效機制，拓寬公眾參與渠道，持續(xù)構建食品安全環(huán)境衛(wèi)生治理新格局，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。