中國食品安全網訊（劉春雷 孫冰偉 記者程家武）為全面提升校園食品安全管理水平，進一步增強學校食堂從業(yè)人員復用餐飲具洗消責任意識，規(guī)范學校食堂復用餐飲具清洗、消毒、保潔流程和工作要求，強化復用餐飲具清洗消毒管理，保證大師生飲食安全。近期，臨泉縣市場監(jiān)管局按照相關文件要求，對轄區(qū)學校食堂復用餐飲具開展專項檢查。

一是強化監(jiān)管，消除風險隱患。學校食堂復用餐飲具清洗消毒保潔工作是日常監(jiān)管的重要檢查項，臨泉縣市場監(jiān)督管理局高度重視，結合落實食品安全“兩個責任”和校園食品安全排查整治專項行動、夏季學校食堂食品安全專項檢查等工作，針對學校食堂存在復用餐飲具清洗消毒不規(guī)范不徹底、陰離子合成洗滌劑和微生物污染等突出問題，督促指導學校食堂認真開展自查自糾，完善清洗消毒保潔設施設備，規(guī)范餐飲具清洗消毒和保潔操作行為，切實消除餐飲具安全隱患。

二是突出工作重點，加強抽檢力度。以學校及托幼機構食堂為重點檢查對象，加大對學校食堂、學生集體用餐配送單位復用餐飲具監(jiān)督抽檢力度，重點對學校食堂使用的盤子、碗、勺子、筷子等常見餐飲具陰離子、大腸菌群等進行檢測。

三是建立機制，壓實各方責任。進一步明確并強化學校食品安全主體責任、行業(yè)管理責任、部門監(jiān)管責任和屬地管理責任。不間斷開展“下沉式暗訪”，并將巡查暗訪發(fā)現的問題通報教育部門，并會同教育部門約談學校負責人。建立復用餐飲具抽檢問題成因清單、整改責任清單，通過聯查聯動、信息通報和會商調度等工作，不斷強化問題處置。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入開展學校食品安全專項排查整治行動，結合實際不定期開展“回頭看”，加大對學校食堂復用餐飲具的監(jiān)督抽檢力度，切實保障廣大師生飲食安全。