中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙文涓） 夏日天氣炎熱，食品極易腐敗變質(zhì)，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期。為保障夏季高溫期間人民群眾“舌尖上的安全”，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化夏季高溫時(shí)節(jié)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。

全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)突出流通環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控，以雪糕、鮮榨果汁、果蔬拼盤(pán)等夏季熱銷(xiāo)食品為重點(diǎn)監(jiān)管品種。

重點(diǎn)檢查是否存在銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、感官異常、包裝破損的食品、食品存儲(chǔ)溫度不符合要求等問(wèn)題，督促食品銷(xiāo)售者定期對(duì)食品貯存、售賣(mài)等場(chǎng)所開(kāi)展食品安全自查，避免陽(yáng)光直射或高溫暴曬，強(qiáng)化對(duì)溫度、濕度有特殊要求的食品安全管理，配備與所經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備，建立并執(zhí)行冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度，確保持續(xù)有效運(yùn)行，保障夏季食品質(zhì)量安全。

下一步，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，全力保障夏季高溫期間人民群眾“舌尖上的安全”。