中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳光輝 記者程家武） 為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治為工作重點(diǎn)，根據(jù)全縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)議精神，近日，含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展嚴(yán)厲打擊肉制品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

嚴(yán)密部署，統(tǒng)籌推進(jìn)。為確保此次專項(xiàng)行動(dòng)取得預(yù)期效果，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)密部署，統(tǒng)籌推進(jìn)。一是明確時(shí)段，明確此次專項(xiàng)整治行動(dòng)開展時(shí)段。二是明確分工，明確各所和股室間的任務(wù)分工。三是明確要求，要記錄檢查發(fā)現(xiàn)的問題并督促整改，消除安全隱患。

加強(qiáng)監(jiān)管，深入排查。此次專項(xiàng)行動(dòng)通過“突擊檢查+全覆蓋檢查”的方式，現(xiàn)場(chǎng)檢查肉制品生產(chǎn)主體資質(zhì)、肉品來源、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)材料，重點(diǎn)關(guān)注原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、成品貯存管理以及“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)情況等方面。截至6月14日，共責(zé)令15家生產(chǎn)主體整改。

強(qiáng)化宣傳，提高認(rèn)識(shí)。現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，張貼《馬鞍山市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)的公告》，解讀公告內(nèi)容，要求肉制品生產(chǎn)主體既要做自覺遵守公告要求的“明白人”，也要做嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的“實(shí)踐人”，更要做規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的“規(guī)矩人”，督促肉制品生產(chǎn)主體嚴(yán)守食品安全底線，堅(jiān)守食品人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全食品的初心。

下一步，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將加大整治力度，嚴(yán)防嚴(yán)控，切實(shí)維護(hù)含山縣肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序和質(zhì)量安全，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。